Pasta sfoglia con crema pasticcera: il dolce pronto in 5 minuti

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Pasta sfoglia con crema pasticcera: il dolce pronto in 5 minuti

Siete stati invitati a cena a casa di amici e volete portare qualcosa di sfizioso? Potete cucinare dei buonissimi dolcetti con la pasta sfoglia, ripieni di crema pasticciera. Di seguito la ricetta completa.

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Pasta sfoglia con crema pasticcera

Ingredienti:

Per fare dei dolcetti di la pasta sfoglia farciti di crema pasticciera, vi serviranno:

  • 230 grammi di pasta sfoglia già pronta
  • 170 ml di latte
  • 170 ml di panna da montare
  • 120 grammi di zucchero bianco da tavola (ve ne servirà un po’ in più da mettere sopra la pasta sfoglia cruda)
  • 40 grammi di farina di tipo 00
  • 4 tuorli d’uovo
  • 2,5 grammi di estratto di vaniglia
  • Q.b. di zucchero a velo per decorare i dolcetti.

Le dosi indicate sono per 10-12 dolcetti.

Pasta sfoglia con crema pasticcera: Fare la crema

Versare in una casseruola la panna con il latte e farlo scaldare a fiamma media. Quando avrà raggiunto la giusta temperatura, spegnere il fornello ed aspettare che il liquido diventi tiepido.

Nel frattempo, dentro una seconda casseruola, mettere lo zucchero bianco da tavola con i tuorli d’uovo. Mescolare velocemente, con le fruste elettriche i due ingredienti ed unire l’estratto di vaniglia con la farina.

Fare scaldare il tutto a fiamma bassa e senza smettere di amalgamare, unire i due liquidi. Il risultato che dovrete ottenere, dovrà essere un composto denso e senza grumi. Sistemare la vostra crema pasticciere dentro una bacinella, rivestirla con un pezzo di pellicola alimentare e solo quando sarà fredda, lasciarla rassodare per tre ore in frigorifero.

Preparare la pasta sfoglia

Srotolare la pasta sfoglia e con un coltello, dividere l’impasto in 10-12 quadrati identici. Con i rebbi di una forchetta, bucherellare la pasta sfoglia e cospargerla con un pochino di zucchero bianco da tavola.

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Sistemare i quadrati sopra una teglia precedentemente ricoperta con un pezzo di carta da forno.

Pasta sfoglia con crema pasticcera: Cottura in forno

Fare cuocere i quadrati di pasta sfoglia, in forno già caldo ad una temperatura di 180°C per una ventina di minuti circa o fino a quando non saranno completamente dorati. Quando saranno pronti i vostri dolcetti aspettare che siano completamente freddi prima di dividerli a metà.

Farcire i dolcetti

Estrarre la crema dal frigorifero e con un cucchiaio spalmarla dentro una metà dei quadrati. Ricomporre i quadrati di pasta sfoglia.

Servire in tavola

Sistemare i vostri dolcetti sopra un piatto da portata, cospargere con abbondante zucchero a velo e servire in tavola.

Buon appetito a tutti!

 

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