Plumcake ricotta e pere: ricetta veloce e facile. Una vera meraviglia!
La ricetta qui di seguito è una perfetta variante al sapore di pera che renderà il plumcake una delizia cremosa.
Il plumcake alle pere addolcirà il tuo stomaco di prima mattina e ad ogni morso sembrerà di assaporare la consistenza di una sofficissima nuvola.
Plumcake alle Pere: ricetta veloce e facile. Una vera meraviglia!
Per preparare un plumcake, da dividere in 6 porzioni, abbiamo bisogno di:
- 250 gr di farina 00
- 140 gr di zucchero
- 250 gr di ricotta
- 50 ml di latte
- Granella di zucchero
- Zucchero a velo
- 2 uova
- 3 pere
- 16 gr di lievito in polvere per dolci
Procedimento
La prima cosa da fare per realizzare il plumcake alle pere è quella di pulire le pere e di sbucciarle correttamente. Dopodiché grattugiamo 1 pera e successivamente tagliamo le 2 rimaste dadini piccoli.
Mettiamo per qualche minuto da parte le pere e occupiamoci dell’impasto.
Per continuare a cucinare bisogna versare lo zucchero e la ricotta in una boule capiente. Successivamente, con una frusta elettrica, amalgamiamo gli ingredienti e con una velocità minima versiamo un uovo alla volta nel composto, continuando a lavorare con l’elettrodomestico. Aggiungiamo il latte e la pera grattugiata, dopo aver completamente amalgamato questi ultimi ingredienti, versiamo il lievito e la farina setacciate insieme precedentemente. Mescoliamo con la frusta elettrica fino ad ottenere il composto della consistenza liscia e omogenea.
A questo punto non resta che assemblare le preparazioni.
Prendiamo le pere tagliate all’inizio e amalgamiamole all’impasto mescolando, con l’aiuto di una spatola, molto delicatamente. Quando saranno perfettamente integrate versiamo il tutto in uno stampo, dopo averlo infarinato e imburrato.
Non dimentichiamo di aggiungere sulla superficie una buona spolverata di granella di zucchero.
Infine inforniamo per 35 minuti circa, in un forno precedentemente riscaldato, ad una temperatura di 180 gradi. Se invece il forno da noi utilizzato è ventilato bisogna infornare a 170 gradi sempre per gli stessi minuti.
Per controllare la cottura è bene utilizzare la tecnica dello stecchino.
Sforniamo il plumcake alle pere e quando si sarà intiepidito aggiungiamo un po’ di zucchero a velo prima di servirlo a tavola.
Buona colazione a tutti.
