Polpette di pane al sugo: la ricetta semplice che conquista!
Amate le classiche polpette di carne, ma volete provare qualcosa di diverso? Ecco come cucinare delle buonissime polpette di pane al sugo. Di seguito la ricetta completa.
Polpette di pane al sugo: la ricetta semplice che conquista!
Ingredienti:
- 500 grammi di passata di pomodoro
- 400 grammi di pane in cassetta (senza crosta)
- 100 ml di latte
- 60 grammi di formaggio grattugiato
- 40 grammi di pecorino grattugiato
- 2 uova intere
- Qualche foglia di basilico fresco
- Una cipolla
- Uno spicchio di aglio
- Q.b. di olio extravergine di oliva
- Q.b. di sale fino da cucina e di pepe nero.
Vi servirà anche qualche rametto di rosmarino fresco per insaporire il tutto prima di servirlo in tavola.
Le dosi indicate sono per 4 persone.
Fare la salsa
Prendere la cipolla e lo spicchio di aglio, eliminare le bucce ed utilizzando un coltello, tritarli sottilmente. Versare un filo di olio extravergine di oliva dentro una casseruola antiaderente e fare rosolare al suo interno le due verdure appena triturate.
Mettere la passata di pomodoro, insaporirla con un pizzico di sale fino da cucina, di pepe nero e con qualche foglia di basilico fresco sminuzzata con le mani. Amalgamare per bene e fare cuocere il tutto per qualche minuto.
Creare le polpette
Sminuzzare il pane con le mani ed adagiarlo in una bacinella. Versare tutto il latte e lasciarlo in ammollo per almeno 30 minuti.
Ridurre il pane in pezzetti ancora più piccoli e proseguire unendo insieme qualche foglia di basilico, entrambe le uova ed i due formaggi grattugiati. Insaporire con un pizzico di pepe nero e di sale fino da cucina.
Amalgamare tutti gli ingredienti insieme prima con un cucchiaio e successivamente con le mani, il risultato che dovrete ottenere, dovrà essere impasto compatto. Prelevare una parte del composto ed arrotolarlo con le mani, in questo modo dovrete creare una pallina. Proseguire ripetendo i passaggi, fino a terminare tutto l’impasto.
Cottura delle polpette di pane
Versare un filo di olio extravergine di oliva in una casseruola e rosolare al suo interno le polpette di pane per un paio di minuti. Trasferire le vostre polpette insieme alla salsa di pomodoro, preparata di precedenza e proseguire la cottura per una decina di minuti circa.
Servire in tavola
Quando il tutto sarà pronto, togliere la pentola dal fuoco, insaporire con qualche rametto di rosmarino fresco e portare in tavola le vostre polpette di pane al sugo, ancora fumanti.
Buon appetito a tutti!
