Polpette di patate con formaggio e cipolla: devi assolutamente fare questo piatto super delizioso!
Vuoi preparare delle polpette diverse dal solito? Se hai delle patate in casa o devi semplicemente svuotare la dispensa puoi preparare delle polpette di patate con formaggio e cipolla buone da leccarsi i baffi.
In più possiamo accompagnare queste fantastiche polpette fritte con una insalata di pomodorini, rucola, olio e parmigiano.
Vedrai che tutto ciò che porterai sulla tavola verrà mangiato in 5 minuti.
Polpette di patate con formaggio e cipolla: ingredienti.
Per realizzare queste polpette dobbiamo usare come ingredienti:
- 4 cucchiai di farina
- 100 gr di pangrattato
- 100 gr di formaggio mozzarella a julienne oppure edam
- Olio d’oliva quanto basta
- 1 carota
- 3 patate
- 2 uova
- Pepe nero quanto basta
- 1 cipolla
- Sale quanto basta
Procedimento.
Su un tagliere eliminiamo la buccia dalle patate e tagliamole a tocchetti per poi metterle in una pentola. Facciamo la stessa cosa anche con le carote.
Dopo aver inserito questi 2 ingredienti aggiungiamo l’acqua e facciamole ammorbidire per 15 minuti.
Trascorso il tempo necessario scoliamo l’acqua e lasciamo le patate e le carote da parte.
Adagiamo su un fornello una padella, versiamo dentro l’olio e facciamo soffriggere la cipolla tagliata a fette.
Nel frattempo grattugiato le nostre patate e le carote e trasferiamo il risultato in una ciotola capiente. Nella ciotola andiamo ad aggiungere il prezzemolo tagliato finemente, il sale, il pepe per poi mescolare per bene.
A questo punto nella padella con le cipolle possiamo aggiungere il formaggio precedentemente grattugiato e mescolare con una spatola.
Una volta che il formaggio si sarà sciolto portiamo il risultato nelle patate e mescoliamo ancora fino a rendere tutto omogeneo. Dopodiché integriamo anche la farina.
Realizzazione e cottura delle polpette.
In seguito oliamo le nostre mani e prendiamo un pezzo abbondante dal nostro impasto. Modelliamolo tra le mani fino a dargli una forma ovale e continuiamo così fino ad esaurire la preparazione.
Completata quest’operazione passiamo una polpetta alla volta prima in un piatto contenente le uova sbattute e dopo passiamole in un piatto pieno di pangrattato.
Dopodiché andiamo a friggere le polpette in una pentola con un giro d’olio.
Quando le polpette saranno dorate serviamole a tavola.
