Polpette di verza senza uova, gustose e leggere. Con sole 40 calorie
Avete ospiti vegani a pranzo e non avete idea di cosa servire in tavola? Potete cucinare delle buonissime polpette di verza senza uova, super leggere e con solamente 40 calorie. Di seguito la ricetta completa.
Polpette di verza senza uova, gustose e leggere. Con sole 40 calorie
Ingredienti:
- 750 grammi di verza
- 300 grammi di patate
- 50 grammi di pane grattugiato
- 25 grammi di amido di mais
- Un pizzico di sale fino da cucina e di pepe nero
- Q.b. di olio extravergine di oliva
- Q.b. di prezzemolo tritato preferibilmente fresco.
Le dosi indicate sono per 20 polpette.
Pulire la verza e le patate
Prendere la verza ed eliminare le foglie esterne e il gambo, entrambi duri. Sciacquare le foglie sotto l’acqua corrente fresca.
Eliminare la buccia dalle patate e con un coltello dividerle a quadretti abbastanza grossolani.
Cottura delle verdure
Tuffare entrambe le verdure in una casseruola e portare a bollore. Quando le patate e la verza saranno cotte, eliminare l’acqua di cottura. Usando un cucchiaio, premere i due ingredienti, fino a formare una purea.
Polpette di verza senza uova
Insieme alla purea di verdure, mettere il pane grattugiato, il prezzemolo, l’amido di mais e condire con un pizzico di sale fino e di pepe nero.
Prelevare una parte del composto e realizzare con le mani una piccola sfera. Schiacciare con il palmo delle mani la sfera, fino a creare un disco e ripetere tutti i passaggi, fino al termine dell’impasto. Sistemare le vostre polpette sopra una pirofila coperta con un pezzo di carta da forno. Spennellare ogni polpetta con un pennello da cucina, intinto in un po’ di olio extravergine di oliva.
La cottura in forno
Fare cuocere le vostre polpette di verza senza uova in forno già caldo, ad una temperatura di 220°C per 25-30 minuti.
Servire in tavola
Quando le vostre polpette di verza prive di uova, saranno pronte toglierle dal forno e lasciarle intiepidire prima di servirle in tavola.
Buon appetito a tutti!
