Avete solo due mele in dispensa e non sapete come utilizzarle? Niente paura: potete cimentarvi nella preparazione delle buonissime e morbide girelle di mele.
Una ricetta molto facile al punto che potrete farla quasi tutti i giorni, per la gioia della famiglia intera.
Perfette da servire agli ospiti in occasione di qualche ricorrenza, questi manicaretti piaceranno a tutti per il loro gusto semplice ma allo stesso tempo sfizioso.
Vi occorreranno solo pochi minuti per infornare. Mettetevi a lavoro!
Girelle di mele: ingredienti
Realizzate le mele caramellate con:
- Succo di mezzo limone
- 1 cucchiaio di zucchero
- 2 mele
- 20 gr di burro
- 60 gr marmellata albicocche
Per l’impasto dovete usare:
- 350 gr di farina
- 20 gr di zucchero
- 40 ml di olio di semi
- Sale, un pizzico
- 1 uovo
- 7 gr di lievito secco
- 180 ml di latte caldo
Spennellate le girelle con:
- 1 tuorlo d’uovo
Decorate con:
- Zucchero a velo
Procedimento
Sbucciate le mele, eliminate il torsolo per poi tagliarle a dadini. Inseritele in una padella e insaporite con il succo di limone, lo zucchero e il burro.
Dopodiché fate cuocere a fuoco medio per 5 minuti, girando continuamente. Aggiungete, poi, la marmellata e rimestate per bene per rendere tutto omogeneo. Lasciate raffreddare.
Intanto, in una ciotola versate il latte caldo, lo zucchero, il lievito secco e amalgamate con una frusta a mano. Quando il composto sarà privo di grumi, integrate l’uovo, l’olio e mescolate in modo energico.
Successivamente incorporate la farina setacciata e il sale, uniformando con un cucchiaio.
Non appena il risultato sarà più compatto, impastate con le mani fino ad ottenere un panetto morbido. Lasciate crescere il panetto per 40 minuti, dopo averlo coperto con una pellicola alimentare.
Trascorso il tempo necessario, trasferite l’impasto su un piano infarinato e stendetelo con un mattarello fino a formare un grande rettangolo.
Distribuite le mele, con l’aiuto di una spatola, su tutta la superficie. Arrotolate l’impasto e tagliatelo per creare le vostre girelle: ognuna, poi, dovrà essere spennellata con il tuorlo d’uovo.
Infornate a 180 gradi per 20-25 minuti. Una volta cotte, spolverizzate le vostre dolcezze con lo zucchero a velo.
