Un dessert perfetto da preparare senza dover utilizzare il forno è il dolce ai savoiardi al cioccolato fondente e al latte.
Cremoso e irresistibile, questo dolce è davvero facile e veloce da portare a termine.
I due strati di crema che andremo a realizzare prendono spunto dal Tiramisù della tradizione napoletana.
Riuscirà a preparare questa semplice versione chiunque anche chi non è un mago della cucina.
Ecco cosa dobbiamo fare per preparare questa ricetta.
Semifreddo coi savoiardi: ingredienti per la crema al cioccolato al latte.
Come ingredienti per questa crema dobbiamo usare:
- 60 gr di cioccolato bianco
- 1 cucchiaio di estratto di vaniglia
- 100 gr di farina
- 1 cucchiaio di burro
- 750 ml di latte
- 50 gr di dolcificante stevia
Preparazione
In un pentolino portiamo il dolcificante e la farina per poi mescolare il tutto con uno sbattitore manuale. Successivamente versiamo a due riprese il latte e dopo aver mescolato andiamo ad adagiare il pentolino sul fornello. Mi raccomando: facciamo cuocere su una fiamma media e amalgamando in continuazione fino a quando il composto apparirà denso.
Dopodiché aggiungiamo l’estratto di vaniglia. Dopo aver mescolato allontaniamo il pentolino dal fornello e andiamo ad integrare il burro e il cioccolato bianco.
Ottenuta una crema perfetta andiamo a selezionare una pirofila rettangolare di vetro e sul fondo adagiamo i savoiardi immersi in precedenza in 100 millilitri di latte. Dopodiché trasferiamo sopra la crema che abbiamo realizzato e livelliamo correttamente.
Adesso mettiamo da parte e andiamo a preparare la crema al cioccolato fondente.
Ingredienti per la crema al cioccolato fondente.
Gli ingredienti da usare sono:
- 50 gr di cioccolato fondente
- 20 gr di dolcificante stevia
- 300 ml di latte
- 30 gr di cacao amaro
- 1 cucchiaio di burro
- 25 gr di amido di mais
Crema al cioccolato fondente
Selezioniamo ancora una volta un pentolino e versiamo dentro il cacao amaro e il dolcificante. Continuiamo la preparazione mescolando per poi aggiungere l’amido e il latte. Dopodiché adagiamo il pentolino su una fiamma media e continuiamo a mescolare. Quando otterremo un composto denso andiamo a integrare il burro e il cioccolato fondente.
Completata quest’operazione versiamo il risultato nella pirofila. Successivamente livelliamo e inseriamo il dolce per non meno di 120 minuti in frigo.
Prima di servire a tavola decoriamo il nostro dessert con una buona spolverata di cacao.
