Le patatine fritte sono un piatto che non viene mai a noia e a cui non si può resistere.
Tuttavia se cerchiamo un modo per far mangiare le melanzane ai nostri figli dobbiamo prendere proprio spunto da loro.
Qui di seguito troverai la ricetta delle melanzane fritte che riduce le melanzane a delle vere e proprie patatine croccanti e sfiziose.
Provare per credere!
In più possiamo inzuppare la nostra creazione in una salsa d’accompagnamento buonissima e facilissima da realizzare. Per prepararla basta mescolare 1 vasetto di yogurt con 2 cucchiai di maionese. Dopodiché si può aggiungere un pizzichino di sale e il prezzemolo tritato. Non resta che amalgamare il tutto per poi insaporire con un po’ di pepe rosso in polvere.
Ovviamente le melanzane si possono anche intingere nel ketchup.
Mettiamoci subito a lavoro!
Melanzane fritte: ingredienti.
Per preparare la ricetta occorrono come ingredienti:
- 100 gr di farina di frumento
- 1 cucchiaio di sale + 1 cucchiaino di sale
- 2 l di acqua
- 1 cucchiaino di peperoncino rosso in polvere
- Olio per friggere quanto basta
- 3 uova
- 2 melanzane
- ½ cucchiaino di pepe nero
Preparazione.
Per prima cosa prendiamo le melanzane ed eliminiamo il calice per poi ridurle a rondelle. Dopodiché andiamo a tagliare le nostre rondelle a strisce della larghezza di circa un pollice.
Completata quest’operazione trasferiamo il risultato in una ciotola piena d’acqua in cui abbiamo precedentemente sciolto 1 cucchiaio di sale. Lasciamo immerse le melanzane nell’acqua per 20 minuti circa.
Nel frattempo portiamo in una ciotola le uova, 1 cucchiaino di sale, il pepe nero, il peperoncino macinato per poi mescolare con uno sbattitore manuale. In seguito aggiungiamo la farina a più riprese mescolando di volta in volta in maniera energica.
Ottenuta la consistenza giusta mettiamola da parte e andiamo ad occuparci ancora una volta delle melanzane.
Scoliamo per bene le melanzane per poi asciugarle con un foglio di carta assorbente.
Dopodiché inseriamo il risultato in una ciotola capiente e versiamo sopra il composto che abbiamo realizzato poco prima. Mescoliamo per bene il tutto e dopo selezioniamo una padella.
Adagiamo la padella sul fuoco e facciamo riscaldare l’olio al suo interno. Quando l’olio sarà ben caldo facciamo cuocere le nostre melanzane.
Una volta che saranno dorate trasferiamole su un piatto rivestito con della carta da forno per eliminare l’olio in eccesso.
A questo punto non resta che servire le melanzane fritte a tavola insieme alla nostra salsa d’accompagnamento.
