Questi biscotti ripieni si sciolgono letteralmente in bocca| Golosi e accattivanti!

questi biscotti si sciolgono in biscotti ripieni

Non sai cosa servire a degli ospiti improvvisi? Prova a preparare loro dei buoni biscottini ripieni di formaggio cremoso.

Questi biscotti saranno invitanti alla vista e irresistibili sul palato.

Facili e veloci da preparare saranno alla portata di tutti e per ricevere grandi complimenti dovrai solo servirli a tavola.

Cominciamo subito!

questi biscotti si sciolgono in biscotti ripieni

Biscottini ripieni di formaggio cremoso: ingredienti per l’impasto.

Gli ingredienti da usare per preparare l’impasto per i biscotti sono:

  • 350 gr di farina
  • 125 gr di burro
  • 8 gr di zucchero vanigliato
  • 10 gr di lievito in polvere
  • 2 uova
  • 80 gr di zucchero

Impasto.

Portiamo il burro ridotto a pezzetti in una ciotola capiente. Dopodiché aggiungiamo lo zucchero ed anche quello vanigliato per poi inserire le uova e amalgamare con una frusta a mano.

Dopo aver lavorato in modo energico e ottenuto un composto cremoso versiamo la farina e il lievito per poi impastare con le mani.

Quando avremo realizzato un panetto adagiamolo su un piano da lavoro infarinato.

Successivamente stendiamolo con un mattarello per creare una pasta rettangolare e sottile. In seguito dividiamo la pasta con un coppa pasta e adagiamo ogni forma ottenuta su una teglia rivestita con un foglio di carta da forno.

Adesso andiamo a realizzare il ripieno per farcire i nostri biscotti.

Biscotti ripieni di formaggio cremoso: ingredienti per la crema.

Per realizzare la crema occorrono:

  • 1 cucchiaio di farina
  • 150 gr di formaggio cremoso
  • 1 buccia grattugiata di limone
  • 1 cucchiaio di zucchero a velo

Ripieno e creazione dei biscotti.

In una ciotolina versiamo il formaggio cremoso e lo zucchero a velo. Aggiungiamo la buccia grattugiata del limone e la farina per poi amalgamare tutto utilizzando una spatola.

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Successivamente trasferiamo la crema ottenuta in una sac à poche.

Dopodiché andiamo a farcire i biscotti posti sulla teglia. Per chiudere i biscotti portiamo i bordi verso il centro. Unendoli in questo modo la crema farà capolino dall’estremità rendendo estremamente invitante ogni biscotto.

Non resta che portare la teglia in un forno caldo e far cuocere per 15 – 20 minuti a 180 gradi.

Mi raccomando: spolveriamoli con lo zucchero a velo prima di mangiarli!

 

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