Non sai cosa servire a degli ospiti improvvisi? Prova a preparare loro dei buoni biscottini ripieni di formaggio cremoso.
Questi biscotti saranno invitanti alla vista e irresistibili sul palato.
Facili e veloci da preparare saranno alla portata di tutti e per ricevere grandi complimenti dovrai solo servirli a tavola.
Cominciamo subito!
Biscottini ripieni di formaggio cremoso: ingredienti per l’impasto.
Gli ingredienti da usare per preparare l’impasto per i biscotti sono:
- 350 gr di farina
- 125 gr di burro
- 8 gr di zucchero vanigliato
- 10 gr di lievito in polvere
- 2 uova
- 80 gr di zucchero
Impasto.
Portiamo il burro ridotto a pezzetti in una ciotola capiente. Dopodiché aggiungiamo lo zucchero ed anche quello vanigliato per poi inserire le uova e amalgamare con una frusta a mano.
Dopo aver lavorato in modo energico e ottenuto un composto cremoso versiamo la farina e il lievito per poi impastare con le mani.
Quando avremo realizzato un panetto adagiamolo su un piano da lavoro infarinato.
Successivamente stendiamolo con un mattarello per creare una pasta rettangolare e sottile. In seguito dividiamo la pasta con un coppa pasta e adagiamo ogni forma ottenuta su una teglia rivestita con un foglio di carta da forno.
Adesso andiamo a realizzare il ripieno per farcire i nostri biscotti.
Biscotti ripieni di formaggio cremoso: ingredienti per la crema.
Per realizzare la crema occorrono:
- 1 cucchiaio di farina
- 150 gr di formaggio cremoso
- 1 buccia grattugiata di limone
- 1 cucchiaio di zucchero a velo
Ripieno e creazione dei biscotti.
In una ciotolina versiamo il formaggio cremoso e lo zucchero a velo. Aggiungiamo la buccia grattugiata del limone e la farina per poi amalgamare tutto utilizzando una spatola.
Successivamente trasferiamo la crema ottenuta in una sac à poche.
Dopodiché andiamo a farcire i biscotti posti sulla teglia. Per chiudere i biscotti portiamo i bordi verso il centro. Unendoli in questo modo la crema farà capolino dall’estremità rendendo estremamente invitante ogni biscotto.
Non resta che portare la teglia in un forno caldo e far cuocere per 15 – 20 minuti a 180 gradi.
Mi raccomando: spolveriamoli con lo zucchero a velo prima di mangiarli!
