Roll di biscotti senza cottura: buonissimo, supera tutte le aspettative!
Hai dei savoiardi ma sei stanco dei soliti dolci? Vedrai che in poche mosse realizzerai un dolce goloso e cremoso davvero irresistibile.
Senza dover utilizzare il forno prepareremo facilmente un dolce cremoso avvolto dai savoiardi. Questo rotolo alle nocciole, panna e vaniglia è perfetto da servire durante qualunque occasione.
Roll di biscotti senza cottura: buonissimo, supera tutte le aspettative!
Cominciamo subito realizzando la base del nostro rotolo dolcissimo.
Realizzazione della Base
Bisogna usare:
- 120 ml di latte
- 200 gr di savoiardi
Cominciamo stendendo su un tavolo da lavoro una pellicola alimentare. Dopodiché bagnamo i savoiardi nel latte e disponiamoli uno accanto all’altro creando due file composte dallo stesso numero di biscotti.
Mettiamo da parte e dedichiamoci alla preparazione del ripieno.
Realizzazione della Crema
Per la crema dobbiamo utilizzare:
- 100 gr di mascarpone
- 45 gr di zucchero
- 60 gr di budino in polvere alla vaniglia
- 120 gr di panna montata
- 5 gr di zucchero vanigliato
- 500 ml di latte
Adagiamo un pentolino contenente il latte sul fuoco. Portiamo dentro il budino in polvere alla vaniglia e mescoliamo con uno sbattitore manuale. Successivamente aggiungiamo lo zucchero e lo zucchero vanigliato e mescoliamo tutto fino ad ottenere una crema densa. Trasferiamo il risultato in una ciotola e copriamo la crema con una pellicola alimentare.
Quando la crema si sarà raffreddata aggiungiamo il mascarpone e lavoriamo con uno sbattitore elettrico. Quando il composto risulterà omogeneo aggiungiamo la panna senza amalgamarla.
Lasciamo qualche attimo la preparazione della crema incompleta per dedicarci a quella delle praline.
Roll di biscotti senza cottura: realizzazione delle Praline
In questo caso dobbiamo selezionare:
- 100 gr di nocciole
- 50 gr di zucchero
Portiamo sul fornello un pentolino con dentro lo zucchero, 20 millilitri d’acqua e mescoliamo fino a far sciogliere lo zucchero. Dopodiché aggiungiamo le nocciole e amalgamiamo fino a ottenere la consistenza desiderata.
Quando le nocciole saranno caramellate lasciamole in freezer per 60 minuti. Successivamente portiamole in un frullatore e lasciamo lavorare l’elettrodomestico fino ad ottenere un composto sabbioso.
Realizzazione del rotolo
A questo punto trasferiamo il risultato nella nostra crema rimasta in attesa e finalmente mescoliamo con una spatola.
Dopodiché stendiamo il nostro goloso ripieno sui savoiardi lasciando i bordi vuoti. Con la pellicola cerchiamo di creare un rotolo e portiamolo per 60 minuti in frigo.
Passata un’ora decoriamo con 50 grammi di cioccolato sciolto in precedenza e con 50 grammi di panna montata inserita in una sac à poche.
Infine adagiamo sopra 50 grammi di nocciole e il gioco è fatto.
Il nostro cremoso e morbido dolce è pronto.
