Rotolo Snickers che si scioglie in bocca! Gustoso e Semplice da fare!
La barretta Snickers è un dolce di cioccolata formato da caramello e arachidi. Se il sapore di queste barrette ti ha catturato dal primo morso il dolce ispirato a lui renderà felici le tue papille gustative.
Il rotolo di Snickers è una vera golosità cremosa capace di sciogliersi in bocca.
Realizzare questa ricetta richiede un pizzico di pazienza.
Niente paura: non ci sono passaggi complicati, bisogna essere solo attenti e delicati.
Rotolo Snickers che si scioglie in bocca! Gustoso e Semplice da fare!
Preparazione del caramello
Cominciamo subito a cimentarci con la preparazione del caramello:
- 130 gr di arachidi tostate
- 230 gr di zucchero
- 160 ml di panna al 33%
- Mezzo cucchiaino di sale
- 80 gr di burro
Dentro una padella versiamo lo zucchero e lasciamo che la fiamma del fornello lo faccia completamente sciogliere. Una volta sciolto aggiungiamo il burro diviso in pezzi e lasciamolo sciogliere mescolando con una spatola. Dopodiché versiamo la panna e continuiamo a cuocere, amalgamando con la nostra spatola gli ingredienti, per un paio di minuti. Successivamente trasferiamo il risultato in una ciotola e aggiungiamo gli arachidi e il sale. Integriamo il tutto con la spatola e mettiamo da parte.
Preparazione del biscotto
Per creare il biscotto invece dobbiamo utilizzare:
- 110 gr di farina di frumento
- 50 ml di olio vegetale
- 125 gr di zucchero
- 25 gr di cacao in polvere
- 6 uova
- Sale
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
Versiamo le uova in una ciotola e aggiungiamo lo zucchero e po’ di sale. Con una frusta elettrica andiamo ad amalgamare gli ingredienti fino a creare un composto spumoso. Successivamente versiamo la farina, il cacao e il lievito setacciati insieme. Aggiungiamo l’olio e amalgamiamo il tutto con una spatola con movimenti delicati dal basso verso l’alto. Trasferiamo il composto in una teglia (40 x 30 centimetri) rivestita con della carta da forno e livelliamola correttamente. Inforniamo per 15 – 20 minuti a 180 gradi.
Una volta pronta la base sforniamola e arrotoliamola su sé stessa con l’aiuto di un canovaccio e mettiamo da parte per far raffreddare.
Preparazione della crema
Mentre raffredda occupiamoci della crema:
- 30 gr di zucchero a velo
- 300 gr di panna o di ricotta
- 1 cucchiaino di zucchero vanigliato
- 150 ml di panna al 33%
In una ciotola capiente versiamo tutti gli ingredienti elencati poco sopra e amalgamiamoli con una frusta elettrica fino ad ottenere un composto spumoso.
A questo punto srotoliamo il biscotto, su un foglio di carta da forno, e posiamo sopra il caramello realizzato all’inizio. Spalmiamolo con una spatola su tutta la superficie e adagiamo sopra la crema appena realizzata. Dopodiché, con il foglio di carta, arrotoliamo di nuovo il biscotto per poi avvolgerlo in una pellicola per alimenti. Completata questa operazione inseriamo il dolce per 3 – 4 ore in frigo.
Adesso bisogna solo decorare il dolce.
Preparazione dello smalto
Selezioniamo i seguenti ingredienti:
- 70 ml di panna
- 100 gr di arachidi tostate
- 80 gr di cioccolato
In una ciotola versiamo la panna e aggiungiamo il cioccolato. Sciogliamo il tutto utilizzando la cottura a bagnomaria. Alla fine di questo procedimento versiamo nel liquido gli arachidi tritati grossolanamente e integriamoli al cioccolato mescolando con un cucchiaio.
Allo scadere del tempo riprendiamo il dolce dal frigo e adagiamolo su una griglia per forno. Non resta che versare sul dolce il cioccolato con gli arachidi appena realizzato in modo tale da ricoprire tutto il biscotto.
Finalmente possiamo assaggiare questa leccornia.
