Rustica al formaggio! Non solo mozzarella, porta il mediterraneo in tavola

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Rustica al formaggio con Acciughe e Mozzarella! Ricetta veloce!

Una torta salata perfetta per chi ama i sapori decisi e fuori dall’ordinario è la quice di sfoglia di mozzarella e alici.

Molto semplice da realizzare potrete servirla a tavola come un secondo piatto sfizioso o ai vostri ospiti per cena.

Potete scegliere solo voi il momento giusto per gustare questa delizia salata.

Rustica al formaggio con Acciughe e Mozzarella! Ricetta veloce!

Rustica al formaggio con Acciughe e Mozzarella! Ricetta veloce!

Per preparare  4 o 6 porzioni servono i seguenti ingredienti:

  • 1 uovo
  • 30 gr di parmigiano
  • Pangrattato q.b.
  • 1 bicchiere di latte
  • 350 gr di mozzarella (consiglio il filone per pizze per evitare l’acqua)
  • Sale
  • Pepe nero
  • 10 alici sott’olio
  • 1 rotolo di pasta sfoglia

Procedimento

Il primo step da realizzare è quello di far scolare la mozzarella (se usate il filone di mozzarelle per pizze eviterete questo passaggio)  per 10 minuti.

In questo modo la mozzarella rilascerà senza nessun aiuto da parte d alcun agente esterno il proprio liquido. Ovviamente questo procedimento andrà svolto dopo aver tagliato il latticino in fette di circa 1 centimetro.

Dopodiché adagiamo il rotolo di pasta sfoglia in una tortiera a nostra scelta. Successivamente con i rebbi di una forchetta bucherelliamo il fondo per poi versare su tutta la base del pangrattato. A questo punto adagiamo in modo ordinato e attento la mozzarella. Così facendo il latticino non bagnerà eccessivamente la sfoglia e quindi la torta potrà cuocersi tranquillamente e senza intoppi.

Successivamente in una ciotolina versiamo il latte, il pepe, l’uovo, il parmigiano e il sale. Amalgamiamo con energia con l’aiuto di una forchetta e versiamo il liquido appena realizzato nella tortiera.

Non resta che aggiungere le alici per poi con un pennello bagnare i bordi della torta salata con un po’ di latte.

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Inforniamo per 30 minuti ad una temperatura di 180 gradi in un forno statico e riscaldato in precedenza.

Quando la torta salata apparirà dorata sui bordi potremo sfornarla e servirla a tavola fredda oppure tiepida, in base alle nostre esigenze e ai nostri gusti.

Assaporiamo senza indugi una buona fetta della nostra torta rustica al formaggio con mozzarella e alici.

Prepariamoci a ricevere tanti e tanti complimenti.

Buon appetito.

 

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