Rustico di verdure | Meglio della carne! Facilissimo ed economico!

rustico di verdure meglio della verdure al forno 3

Rustico di verdure: meglio della focaccia! Facile ed economico!

Un buon rustico può salvarci in qualunque momento e in qualunque occasione. Oltre a questo si rivela un alleato utilissimo per far mangiare la verdura anche a chi non la sopporta.

In poche è semplici mosse, e in modo economico, possiamo realizzare un rustico alle verdure decisamente filante e saporito.

Basterà solo utilizzare una grattugia e, ovviamente, un forno e la magia culinaria sarà pronta da servire a tavola.

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Rustico di verdure: meglio della focaccia! Facile ed economico!

Gli ingredienti da utilizzare per portare a termine questa ricetta sono:

  • 80 gr di farina di frumento
  • 1 porro
  • 3 patate
  • 2 cucchiai di yogurt
  • 3 carote
  • 40 gr di parmigiano grattugiato
  • Olio d’oliva quanto basta
  • 2 zucchine
  • 3 uova
  • Sale quanto basta
  • 8 gr di lievito istantaneo
  • Pepe quanto basta
  • 125 gr di mozzarella
  • Origano quanto basta

Preparazione:

Prima di tutto tritiamo il porro con un coltello per poi grattugiare le carote e le zucchine.

Dopodiché grattugiamo le patate dopo aver eliminato la buccia per poi trasferire tutti gli ingredienti in una ciotola capiente.

Condiamo con il sale, l’origano e il pepe e mescoliamo tutto.

A questo punto apriamo le uova in una ciotola e dopo aggiungiamo lo yogurt. Versiamo dentro il pepe e il sale per poi mescolare con uno sbattitore a mano. Ottenuto un composto liquido aggiungiamo la farina e riprendiamo a mescolare.

Dopodiché integriamo correttamente il lievito istantaneo.

Non resta che trasferire l’impasto appena realizzato nella ciotola delle verdure e amalgamare tutto utilizzando una spatola.

Completata quest’operazione rivestiamo una teglia con un foglio di carta da forno e oliamo il tutto. Adagiamo dentro il composto e allarghiamolo fino a coprire tutta la superficie.

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Cottura

Infine dobbiamo infornare il rustico alle verdure per 35 minuti ad una temperatura di 180 gradi.

Quando il rustico sarà pronto estraiamolo dal forno e posiamo sopra la mozzarella precedentemente ridotta a pezzi. Dopodiché spolveriamo il parmigiano grattugiato e portiamo di nuovo in forno per altri 5 oppure 10 minuti sempre alla stessa temperatura.

Serviamo a tavola dopo averla divisa in porzioni. Sarà una vera sfiziosità!

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