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Sbriciolata al limone Keto: una torta super golosa ma dietetica!

Sbriciolata al limone Keto: la torta golosa ma dietetica!

Per chi segue la dieta Keto o semplicemente ha voglia di un sapore nuovo esiste una ricetta perfetta da gustare per la colazione.

La Lemon Crumble è una torta morbidissima che lascerà un delizioso aroma di limone per tutta la casa.

Insomma non puoi certo lasciarti sfuggire una squisitezza del genere e in più ci vorranno solo pochi minuti per prepararla.

Sbriciolata al limone Keto: la torta golosa ma dietetica!

Sbriciolata al limone Keto: la torta golosa ma dietetica!

Base

Per realizzare la base gli ingredienti da utilizzare sono:

  • 45 ml di succo di limone
  • 2 scorze grattugiate di limone
  • 60 gr di burro fuso
  • 6 gr di lievito in polvere
  • 3 uova
  • 120 gr di yogurt greco
  • 56 gr di farina di cocco
  • 50 gr di eritritolo
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia

In una ciotola apriamo le uova a temperatura ambiente e aggiungiamo lo yogurt insieme all’estratto di vaniglia. Successivamente aggiungiamo le due scorze grattugiate di limone, il succo di limone e l’eritritolo. Con una frusta elettrica cominciamo a mescolare il tutto dopo aver aggiunto il burro fuso.

Dopodiché, quando avremo un composto liquido e privo di grumi, versiamo la farina di cocco, il lievito in polvere e ricominciamo a frullare per amalgamare le polveri al composto.

Il composto deve risultare sbriciolato e chiaro per poi adagiarlo e livellarlo in una tortiera a cerniera (15 x 18 centimetri) rivestita con della carta da forno.

Bene, a questo punto continuiamo a preparare il nostro dolce.

Crumble

Ci occorrono:

  • 1 scorza grattugiata di limone
  • 28 gr di farina di cocco
  • 45 gr di burro
  • 35 gr di eritritolo

In una ciotola pulita versiamo la farina di cocco, l’eritritolo e la scorza di limone grattugiata. Amalgamiamo leggermente con una spatola per poi aggiungere il burro. Lavoriamo il composto con le mani e posiamo il risultato sulla superficie della base che abbiamo creato fino a coprirla tutta.

Successivamente inforniamo per poco più di mezz’ora ad una temperatura di 166 gradi.

Una volta pronta sforniamo la tortiera e lasciamo raffreddare il dolce a temperatura ambiente.

Buona colazione a tutti.

 

Queste idee valgono oro… Altro che lattine!