Sbriciolata al limone Keto: la torta golosa ma dietetica!
Per chi segue la dieta Keto o semplicemente ha voglia di un sapore nuovo esiste una ricetta perfetta da gustare per la colazione.
La Lemon Crumble è una torta morbidissima che lascerà un delizioso aroma di limone per tutta la casa.
Insomma non puoi certo lasciarti sfuggire una squisitezza del genere e in più ci vorranno solo pochi minuti per prepararla.
Sbriciolata al limone Keto: la torta golosa ma dietetica!
Base
Per realizzare la base gli ingredienti da utilizzare sono:
- 45 ml di succo di limone
- 2 scorze grattugiate di limone
- 60 gr di burro fuso
- 6 gr di lievito in polvere
- 3 uova
- 120 gr di yogurt greco
- 56 gr di farina di cocco
- 50 gr di eritritolo
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
In una ciotola apriamo le uova a temperatura ambiente e aggiungiamo lo yogurt insieme all’estratto di vaniglia. Successivamente aggiungiamo le due scorze grattugiate di limone, il succo di limone e l’eritritolo. Con una frusta elettrica cominciamo a mescolare il tutto dopo aver aggiunto il burro fuso.
Dopodiché, quando avremo un composto liquido e privo di grumi, versiamo la farina di cocco, il lievito in polvere e ricominciamo a frullare per amalgamare le polveri al composto.
Il composto deve risultare sbriciolato e chiaro per poi adagiarlo e livellarlo in una tortiera a cerniera (15 x 18 centimetri) rivestita con della carta da forno.
Bene, a questo punto continuiamo a preparare il nostro dolce.
Crumble
Ci occorrono:
- 1 scorza grattugiata di limone
- 28 gr di farina di cocco
- 45 gr di burro
- 35 gr di eritritolo
In una ciotola pulita versiamo la farina di cocco, l’eritritolo e la scorza di limone grattugiata. Amalgamiamo leggermente con una spatola per poi aggiungere il burro. Lavoriamo il composto con le mani e posiamo il risultato sulla superficie della base che abbiamo creato fino a coprirla tutta.
Successivamente inforniamo per poco più di mezz’ora ad una temperatura di 166 gradi.
Una volta pronta sforniamo la tortiera e lasciamo raffreddare il dolce a temperatura ambiente.
Buona colazione a tutti.