Amate i dolci e volete qualcosa che si adatti perfettamente alla stagione estiva? Ecco come preparare un semifreddo al limone perfetto da gustare con gli amici, pronto in pochi minuti e con pochi ingredienti.
Ingredienti:
Per preparare il semifreddo al limone, occorrono:
- 250 grammi di mascarpone
- 250 ml di panna fresca
- 60 ml di succo di limone fresco
- 25 grammi di zucchero a velo
- La buccia grattugiata di 2 limoni biologici.
Per preparare la bagna, avrete bisogno:
- 250 ml di acqua
- 100 grammi di zucchero semolato
- 100 ml di succo di limone
- Q.b. di biscotti secchi di tipo Pavesini (vanno bene anche i Savoiardi).
Per decorare il semifreddo, vi serviranno:
- Qualche foglia di menta fresca
- Qualche fetta di limone.
Le dosi indicate sono per 4 persone.
Come fare il semifreddo al limone: dedicarsi alla preparazione della bagna
In una pentola, fate sciogliere lo zucchero semolato con l’acqua, amalgamando ogni tanto con un cucchiaio di legno. Aggiungete il succo di limone, mescolate ancora e spegnete il fornello.
Versate la bagna in una ciotola e fatela raffreddare.
Preparare la base del dessert al limone
Nel frattempo, in una seconda bacinella mettete il mascarpone, una parte della scorza dell’agrume grattugiata ed il succo di limone, In un altro contenitore montate lo zucchero a velo insieme alla panna e aggiungetelo, un poco alla volta al resto del composto che avete appena preparato.
Comporre il semifreddo al limone
All’interno delle coppette per il gelato, mettete un po’ di composto al limone appena preparato, prendete i biscotti e tuffarli nella bagna al limone che nel frattempo si sarà raffreddata. Attenzione: i biscotti non dovranno essere troppo zuppi, altrimenti si potrebbero rompere.
Adagiate i biscotti Pavesini sopra la crema ed alternali creando degli strati, fino a terminare gli ingredienti.
Servire in tavola
Prima di portare in tavola il vostro semifreddo al limone, tagliate alcune fette di agrume ed adagiatele in cima ad ogni coppetta. Terminate aggiungendo qualche foglia di menta fresca e servite ai vostri ospiti.
Buon appetito a tutti!
