Sformato di patate filante con scamorza. Velocissimo!
Un piatto perfetto per qualsiasi stagione, che risulta gustoso al palato ma allo stesso tempo salutare, è lo sformato di patate prosciutto e mozzarella.
Questa variante dello sformato di patate non è assolutamente difficile da realizzare, anche per chi non è assolutamente un mago dei fornelli, e la preparazione richiede solo una manciata di minuti.
Oltre a questo, il piatto risulterà caldo e appetitoso, e le patate bollite regaleranno quel giusto pizzico di leggerezza che non può mai mancare in un buon piatto.
Insomma lo sformato di patate con sola scamorza è una delizia perfetta, un peccato di gola da concedersi senza timore durante i periodi più stressanti.
Sformato di patate filante con scamorza. Velocissimo!
Per preparare questo squisito piatto abbiamo bisogno dei seguenti ingredienti:
- 1 kg di patate
- 400 ml di besciamella
- 70 gr di parmigiano
- Olio extravergine d’oliva
- Sale
- Pepe
- 200 gr di scamorza affumicata
- burro (per la teglia e per guarnire)
- pan grattato q.b.
Procedimento
Per preparare il nostro sformato di patate dobbiamo bollire le patate, senza sbucciarle, in una pentola per circa 15 – 20 minuti. Quando saranno morbide ma sode spegniamo il fuoco e lasciamole raffreddare. Quando saranno fredde tagliamole a rondelle, dopo aver eliminato la buccia.
Dopo questo procedimento possiamo prendere una teglia e imburrarla per poi spolverarla con pan grattato. Successivamente dobbiamo inserire il nostro primo strato di patate insieme al sale, al pepe, all’olio e alla besciamella.
Il primo strato del nostro sformato deve essere completato aggiungendo la scamorza e una spolveratina di parmigiano.
A questo punto basta solo ripete l’operazione formando i vari strati fino a quando non avremo esaurito tutti gli ingredienti. L’ultimo strato, invece, dovrà essere ricoperto da una buona dose di parmigiano.
Adesso non resta che infornare la teglia per 35 – 40 minuti circa ad una temperatura di 180 gradi.
Dopo la cottura è importante, per non far rompere il tutto, lasciar intiepidire lo sformato.
Bene, non resta che servire a tavola e riempirsi lo stomaco. Buon appetito.
