Credi che non sia possibile mangiare sano senza rinunciare al gusto? Mangiare bene non è sinonimo di poco saporito e qui di seguito ne avrai la prova.
La ricetta dello sformato di cavolo cappuccio è un piatto perfetto per chi deve stare attento a ciò che mangia o che vuole semplicemente mettersi in riga.
Super filante e gustoso, questo piatto a base di verdure piacerà anche ai più scettici.
Basterà servirlo a tavola appena sfornato per farà venire a tutti i commensali l’acquolina in bocca.
Questo piatto oltre a svuotarti il frigo riempirà lo stomaco di tutti portando sul palato una grande festa.
Sformato di verdure: ingredienti.
Per realizzare lo sformato dobbiamo usare:
- 400 gr di cavolo cappuccio
- 2 patate
- 1 carota
- 80 ml di olio vegetale
- 3 peperoni verdi + ½ peperone rosso
- 5 gr di pepe nero
- 1 cipolla
- 5 gr di sale
- 5 gr di peperoncino in polvere
Realizziamo la salsa con gli ingredienti:
- 45 ml di olio
- 10 gr di lievito per dolci
- 35 gr di farina
- 170 ml di latte
- 5 gr di pepe nero
- 170 ml di yogurt
- Prezzemolo quanto basta
- 5 gr di sale
- 3 uova
Decoriamo il piatto con:
- Peperoncino in polvere quanto basta
- 200 gr di formaggio cheddar grattugiato
Preparazione.
Portiamo su un fuoco una pentola e versiamo dentro l’olio vegetale, la cipolla tritata e mescoliamo con una spatola.
Dopo aver fatto rosolare andiamo ad aggiungere le patate ridotte a dadini e riprendiamo a mescolare per poi lasciar cuocere per qualche minuto con il coperchio.
Quando le patate saranno morbide portiamo nella pentola il cavolo e la carota tritata e amalgamiamo in modo da rendere tutto omogeneo.
Successivamente aggiungiamo i peperoni tagliati a pezzetti e dopo aver mescolato lasciamo cuocere con il coperchio.
A questo punto andiamo a condire con il pepe nero, il peperoncino e il sale.
Lasciamo cuocere per qualche altro minuto per poi allontanare la pentola dal fuoco.
In seguito prepariamo la salsa.
Dobbiamo sbattere le uova con una frusta a mano in una ciotola capiente. Successivamente versiamo il latte, lo yogurt, l’olio e mescoliamo con la frusta.
Dopodiché integriamo allo stesso modo la farina per poi condire con il sale e il pepe. Continuiamo aggiungendo il lievito, il prezzemolo tritato e amalgamiamo fino ad ottenere un composto omogeneo.
Non resta che trasferire al suo interno le verdure che abbiamo preparato in precedenza e mescolare per bene.
Completata quest’operazione selezioniamo una pirofila e oliamola completamente.
Successivamente trasferiamo il nostro lavoro dentro per poi spolverare sopra un po’ di peperoncino e coprire tutto con il formaggio cheddar grattugiato.
Portiamo in forno per 30 – 35 minuti a 180 gradi.
Buon appetito a tutti.
https://www.youtube.com/watch?v=A1PrrRLNBtM
