Crostata con crema e marmellata: la ricetta veloce e incantevole!
Abbiamo voglia di preparare una buona pasta frolla con un cuore cremoso?
Qui di seguito troverai la ricetta giusta per gustare un dolcissimo peccato di gola.
Il dolce da realizzare oggi è la crostata favola crema e marmellata, ovvero un dolce semplice ma decisamente buono, perfetto da gustare in qualsiasi momento della giornata.
Crostata con crema e marmellata: la ricetta veloce e incantevole!
Pasta frolla
Gli ingredienti per cominciare a preparare la pasta frolla sono:
- 5 gr di lievito per dolci
- 1 tuorlo d’uovo
- 90 gr di zucchero a velo
- 300 gr di farina
- 1 uovo
- 150 gr di burro
- 1 scorza grattugiata di limone
In questo caso versiamo in una ciotola lo zucchero, il burro, la farina, il lievito e la scorza di limone. Lavoriamo fino ad ottenere un impasto granuloso. A questo punto aggiungiamo un uovo intero e un tuorlo e continuiamo a lavorare fino a creare un panetto da lasciar riposare in frigo avvolto da una pellicola per alimenti.
Ora possiamo occuparci della crema pasticcera.
Farcitura
Gli ingredienti utili per realizzarla sono:
- 30 gr di farina 00
- 2 tuorli d’uovo
- 250 ml di latte fresco
- Vanillina oppure 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 60 gr di zucchero semolato
- marmellata per crostate
Per un risultato stratosferico frullate la marmellata nel mixer con qualche goccia di limone o arancia..
Per realizzare la crema bisogna amalgamare in una ciotola lo zucchero, la vaniglia e i tuorli d’uovo mentre, adagiato su un fuoco, facciamo scaldare il latte dentro un pentolino.
Quando il latte sarà pronto aggiungiamo il composto della ciotola insieme alla farina e continuiamo a mescolare, su un fuoco basso, fino ad ottenere una crema priva di grumi e liscia. Infine trasferiamo la crema in una ciotola e lasciamola raffreddare, per una notte sarebbe ideale, dopo averla avvolta in una pellicola per alimenti.
Preparazione
Quando tutte le preparazioni saranno pronte, recuperiamo la pasta frolla e posiamola su un tavolo da lavoro e allarghiamola con un mattarello.
Dopodiché prendiamo una tortiera dal diametro di 22 centimetri, già infarinata e imburrata, e adagiamo sopra ¾ della nostra pasta frolla. Dopo stendiamo la crema creata la sera precedente. Ora adagiamo la marmellata per crostate e con il resto della pasta frolla copriamo il nostro lavoro.
Dopo aver chiuso completamente i bordi della crostata, inforniamo in un forno statico, già riscaldato, per 35 minuti circa ad una temperatura di 180 gradi.
Una volta pronta lasciamo raffreddare il nostro dolce e successivamente adagiamolo su un’alzatina spolverandolo con dello zucchero a velo.
Tagliate una fetta della nostra crostata e cominciate a leccarvi i baffi.
