Chi l’ha detto che i dolci alla frutta non sono golosi?
Qui di seguito troverai la ricetta di una delicata torta allo yogurt con dentro delle squisite albicocche da leccarsi i baffi.
Super genuina, cremosa e sfiziosa questa torta entrerà direttamente nella top ten dei dolci migliori che tu abbia mai assaggiato.
Ah quasi dimenticavo: ovviamente se non ami le albicocche puoi sempre sostituirle con delle deliziose pesche.
Continua a leggere e poi dirigiti in cucina!
Torta di frutta allo yogurt : ingredienti per l’impasto.
Per realizzare l’impasto gli ingredienti da usare sono i seguenti:
- 250 gr di farina
- ¼ di cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 100 gr di burro
- 50 gr di zucchero
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 2 uova
Preparazione dell’impasto.
Apriamo le uova in una ciotola per poi aggiungere lo zucchero e il sale. Continuiamo versando l’estratto di vaniglia e il burro fatto ammorbidire a temperatura ambiente.
Dopodiché mescoliamo con uno sbattitore manuale. Successivamente aggiungiamo la farina, il lievito e riprendiamo a mescolare. Passato qualche attimo andiamo ad impastare con le mani fino ad ottenere un panetto.
Completata quest’operazione stendiamo il panetto direttamente in una tortiera a cerniera dal diametro di 20 – 22 centimetri rivestita con della carta da forno. Mi raccomando con le mani alziamo la pasta fin sui lati della tortiera in modo da creare i bordi.
Dopodiché portiamo il risultato in congelatore per 15 oppure 20 minuti.
Torta di frutta allo yogurt: ingredienti per la farcitura.
Gli ingredienti da usare sono:
- 350 gr di yogurt greco
- Albicocche o pesche quanto basta
- 100 gr di zucchero
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 300 gr di amido di mais
- 2 uova
Preparazione della farcitura e cottura del dolce.
Nel frattempo portiamo in una ciotola pulita lo zucchero, le uova, l’estratto di vaniglia e l’amido per poi mescolare per bene.
Riponiamo lo sbattitore manuale e aggiungiamo lo yogurt per poi amalgamare ancora. Successivamente aggiungiamo le albicocche precedentemente ridotte a pezzettini e mescoliamo delicatamente in modo da rendere tutto omogeneo.
Dopodiché estraiamo la base dal congelatore e trasferiamo dentro la farcitura appena realizzata. Aggiungiamo sopra alcune scaglie di mandorle per decorare e portiamo la tortiera in un forno caldo.
Facciamo cuocere il dolce per 50 minuti a 170 gradi.
Una volta pronta lasciamola raffreddare a temperatura ambiente, trasferiamola su un’alzatina e portiamola a tavola.
Mi raccomando prima di assaggiarla spolveriamo sopra un po’ di zucchero a velo.
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