Torta al cioccolato con ripieno goloso: il dolce facile e veloce da fare!
La ricetta che vi proponiamo oggi è diversa dalle solite torte al cioccolato. Infatti il suo aspetto potrebbe sembrare come tante altre, ma quando farete il primo taglio, il suo cuore di crema farà la differenza. Un gusto incredibile, ma delicato e sorprendente. Dovete assolutamente provarla. Adatta ad una merenda con il tè, potete ovviamente gustarla nel momento della giornata che preferite. Per prepararla basterà procurarsi gli ingredienti elencati di seguito e seguire il procedimento descritto.
Torta al cioccolato con ripieno goloso: il dolce facile e veloce da fare!
Ingredienti
- 350 g di latte
- 40 g di amido di mais
- 80 grammi di zucchero
- 130 g di farina
- 10 grammi di zucchero vanigliato
- 80 grammi di acqua calda
- 7 uova
- 5 g di bicarbonato
- 130 grammi di zucchero
- 30 g di cacao
- 80 grammi di panna acida
- zucchero a velo
- 100 g di cioccolato fondente
- 5 g di lievito in polvere
- 80 g di burro
Procedimento
Prendete un pentolino, versateci dentro il latte e mettetelo sul fuoco. Nel frattempo in una terrina di piccole dimensioni, separate i tuorli dagli albumi di 5 uova e i tuorli li metterete in un’altra terrina di grandi dimensioni. In quest’ultima aggiungete lo zucchero, lo zucchero vanigliato, l’amido di mais. Poi con una frusta manuale da cucina mescolate il tutto e proseguite fino a quando non avrete ottenuto una cremina densa e vellutata. Aggiungete a questo punto un po’ del latte fatto scaldare, mescolate fino a quando non si saranno amalgamati bene gli ingredienti.
Nel pentolino che contiene ancora il latte caldo, versate il composto che avete appena preparato e mescolate ancora con la frusta. Riportate sul fuoco e proseguite mescolando finché il tutto non si addensa. Una volta arrivati a questo punto, mettete il tutto in una tasca da pasticcere e mettete da parte.
Ora, in un’altra terrina, mettete due uova intere, aggiungete 130 gr di zucchero, 80 gr di panna acida e mescolate il tutto sempre con la frusta. A questo punto aggiungete il cioccolato fondente e il burro, che avete fatto sciogliere ( anche col microonde). Prendete adesso 30 gr di cacao, 130 gr di farina, 5 gr di lievito in polvere e 5 gr di bicarbonato. Mettete il tutto in un setaccio e aggiungeteli dopo averli passati, insieme al composto appena preparato con il latte.
Dopo aver mescolato e amalgamato i due composti, aggiungete l’acqua calda. Mescolate con le fruste. Deve formarsi un unico impasto morbido e cremoso. Poi, foderate uno stampo rotondo con i bordi staccabili, con la carta da forno e versate all’interno l’impasto. Muovendo lo stampo, livellate il tutto. Prendete ora la tasca da pasticcere con la crema, tagliate la punte e premete la crema al centro dell’impasto al cioccolato nella tortiera. Aggiustate e livellate, utilizzando una spatola in silicone da cucina.
Infornate il tutto alla temperatura di 180°C per 35 minuti. Terminata la cottura, togliete dal forno e mettete su un piano, poi sganciate il bordo e liberate la torta. Cospargete la superficie con lo zucchero a velo. Fate raffreddare e poi servite in tavola. Buon appetito.
