La torta al cocco senza farina: la prepari in 5 minuti!
Una torta semplice e genuina è solitamente quella che tende a lasciare maggiormente il segno.
La torta al cocco, di cui troverai la ricetta qui di seguito, non fa eccezione.
Questa torta semplicissima nell’aspetto ed elementare da realizzare conquisterà tutti perché, spesso, le torte più buone non hanno bisogno di mille creme o di mille preparazioni.
La torta al cocco senza farina: la prepari in 5 minuti!
Gli unici ingredienti che andremo ad utilizzare sono:
- 80 gr di dolcificante – eritritolo
- 7 gr di lievito in polvere
- 250 ml di panna montata al 35% di grassi
- Sale
- 250 gr di scaglie di cocco
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 3 uova
Continua a leggere e troverai la ricetta utile per preparare in pochi minuti, senza utilizzare la farina, questo speciale dolce al cocco.
La prima cosa da fare è quella di portare in una ciotola le uova. Successivamente versiamo un pizzico di sale e il dolcificante per poi mescolare con una frusta a mano. Ottenuto il composto desiderato aggiungiamo l’estratto di vaniglia e la panna. Lavoriamo leggermente gli ingredienti con il nostro elettrodomestico e andiamo ad aggiungere le scaglie di cocco. Integriamo quest’ultimo ingrediente con una spatola fino ad ottenere un composto pastoso e con grumi.
Copriamo la ciotola con una pellicola per alimenti e lasciamola riposare, senza nessuna fonte di calore, per circa 20 minuti.
Dopodiché riprendiamo il nostro impasto e, dopo aver eliminato la pellicola, aggiungiamo il lievito in polvere. Mescoliamo il tutto con la nostra spatola.
Non resta che imburrare la superficie di una pirofila della dimensione di 20 x 20 centimetri e adagiare sopra l’impasto che abbiamo realizzato.
Livelliamo correttamente con la spatola e inforniamo ad una temperatura di 170 gradi per 25 minuti.
Una volta pronta lasciamo raffreddare il dolce a temperatura ambiente.
A questo punto non resta che servire a tavola e tagliare una buona fetta della nostra torta al cocco fatta in casa.
Buon appetito a tutti.
