Torta alla ricotta e albicocche, un dolce leggerissimo dal cuore cremoso. Solo 190 Kcal!

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Torta alla ricotta e albicocche, leggerissima e con cuore cremoso. Solo 190 Kcal!

Un dolce semplice ma pieno di gusto da preparare è sicuramente quello della torta alla ricotta e albicocche.

Questa torta leggera e invitante farà gola a tutti e avvicinerà la tua famiglia a questo particolare frutto svuotando, allo stesso tempo, la tua dispensa.

Per preparare questa torta ti occorreranno solo 5 minuti e dopo potrai metterla direttamente in forno.

Sarà golosa e ogni fetta conterrà solo 190 calorie!

Che aspetti? Continua a leggere e non perderti assolutamente questa ricetta!

Torta alla ricotta e albicocche

Torta alla ricotta e albicocche: ingredienti per l’impasto.

Per preparare la base della torta dobbiamo usare i seguenti ingredienti:

  • 10 gr di lievito in polvere
  • 170 gr di farina
  • 8 gr di zucchero vanigliato
  • 100 ml di latte
  • 2 uova
  • 300 gr di dolcificante stevia

Impasto.

Prima di tutto bisogna selezionare una ciotola capiente e versare dentro lo zucchero vanigliato, le uova intere e il dolcificante. Successivamente lavoriamo gli ingredienti con uno sbattitore elettrico fino a realizzare un composto omogeneo. Dopodiché aggiungiamo la farina mescolata al lievito e setacciata per poi versare dentro anche il latte. In questo caso mescoliamo per bene con uno sbattitore manuale per ottenere un composto liscio.

A questo punto prendiamo una tortiera a cerniera dal diametro di 20 centimetri e rivestiamola con la carta forno per poi versare dentro la nostra preparazione.

Adesso andiamo a creare il ripieno.

Torta alla ricotta e albicocche: ingredienti per il ripieno.

Gli ingredienti da usare sono:

  • 25 gr di dolcificante stevia
  • 300 gr di ricotta light
  • 8 gr di zucchero vanigliato
  • 30 gr di semola
  • 2 uova
  • 200 gr di albicocche

Ripieno e assemblaggio del dolce.

Per il ripieno dobbiamo aprire le uova in una ciotola e aggiungere lo zucchero e il dolcificante. Lavoriamo gli ingredienti con un frullatore ad immersione per poi aggiungere la semola e mescolare il tutto con una spatola.

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Dopodiché aggiungiamo al composto quasi tutte le albicocche che abbiamo precedentemente tagliato a pezzetti.

Non resta che versare il risultato nella tortiera distribuendolo per bene lasciando liberi i bordi. Con i pezzi di albicocca rimasti andiamo a decorare i bordi per poi portare tutto in un forno caldo.

Facciamo cuocere la torta a 180 gradi per 40 – 45 minuti.

Una volta pronta adagiamola su un’alzatina e, se lo desideriamo, spolveriamola con dello zucchero a velo.

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