Torta alla ricotta e albicocche, leggerissima e con cuore cremoso. Solo 190 Kcal!
Un dolce semplice ma pieno di gusto da preparare è sicuramente quello della torta alla ricotta e albicocche.
Questa torta leggera e invitante farà gola a tutti e avvicinerà la tua famiglia a questo particolare frutto svuotando, allo stesso tempo, la tua dispensa.
Per preparare questa torta ti occorreranno solo 5 minuti e dopo potrai metterla direttamente in forno.
Sarà golosa e ogni fetta conterrà solo 190 calorie!
Che aspetti? Continua a leggere e non perderti assolutamente questa ricetta!
Torta alla ricotta e albicocche: ingredienti per l’impasto.
Per preparare la base della torta dobbiamo usare i seguenti ingredienti:
- 10 gr di lievito in polvere
- 170 gr di farina
- 8 gr di zucchero vanigliato
- 100 ml di latte
- 2 uova
- 300 gr di dolcificante stevia
Impasto.
Prima di tutto bisogna selezionare una ciotola capiente e versare dentro lo zucchero vanigliato, le uova intere e il dolcificante. Successivamente lavoriamo gli ingredienti con uno sbattitore elettrico fino a realizzare un composto omogeneo. Dopodiché aggiungiamo la farina mescolata al lievito e setacciata per poi versare dentro anche il latte. In questo caso mescoliamo per bene con uno sbattitore manuale per ottenere un composto liscio.
A questo punto prendiamo una tortiera a cerniera dal diametro di 20 centimetri e rivestiamola con la carta forno per poi versare dentro la nostra preparazione.
Adesso andiamo a creare il ripieno.
Torta alla ricotta e albicocche: ingredienti per il ripieno.
Gli ingredienti da usare sono:
- 25 gr di dolcificante stevia
- 300 gr di ricotta light
- 8 gr di zucchero vanigliato
- 30 gr di semola
- 2 uova
- 200 gr di albicocche
Ripieno e assemblaggio del dolce.
Per il ripieno dobbiamo aprire le uova in una ciotola e aggiungere lo zucchero e il dolcificante. Lavoriamo gli ingredienti con un frullatore ad immersione per poi aggiungere la semola e mescolare il tutto con una spatola.
Dopodiché aggiungiamo al composto quasi tutte le albicocche che abbiamo precedentemente tagliato a pezzetti.
Non resta che versare il risultato nella tortiera distribuendolo per bene lasciando liberi i bordi. Con i pezzi di albicocca rimasti andiamo a decorare i bordi per poi portare tutto in un forno caldo.
Facciamo cuocere la torta a 180 gradi per 40 – 45 minuti.
Una volta pronta adagiamola su un’alzatina e, se lo desideriamo, spolveriamola con dello zucchero a velo.
