Torta cioccolato con crema di cocco: cremosa e golosissima!

La torta al cioccolato con crema di cocco è un dessert delizioso, perfetto da servire a fine pranzo per concludere alla perfezione un momento di compagnia!

Goloso e ricco di bontà, grazie alla cremosità del cocco.
Da conservare nel frigorifero, in un contenitore a chiusura ermetica e consumare entro 2 giorni.
Ecco la ricetta della torta al cioccolato con crema di cocco, irresistibile già dal primo morso!

Torta cioccolato con crema di cocco: ingredienti e preparazione.

Per questa ricetta, procuratevi:

Per l’impasto:

  • uova, 3
  • cacao, 20 gr
  • lievito in polvere per dolci, 7 gr
  • farina, 150 gr
  • olio di semi di girasole, 60 gr
  • latte, 90 gr
  • zucchero, 100 gr

Per la crema:

  • cocco rapè, 30 gr
  • latte, 200 gr
  • yogurt greco, 150 gr
  • amido di mais, 20 gr
  • zucchero, 50 gr

Per la guarnizione:

  • burro, 75 gr
  • yogurt greco, 100 gr
  • zucchero, 60 gr
  • cacao, 30 gr

Accendete il forno a 160°. Foderate lo stampo di una tortiera con la carta da forno, bagnatela e strizzatela bene prima di procedere, in questo modo aderirà perfettamente alla base e al fondo. In alternativa, potete ungerlo e imburrarlo o infarinarlo.

Per prima cosa, dedicatevi alla preparazione della crema di cocco.
In un pentolino, aggiungete il latte, l’amido di mais e fate cuocere a fiamma bassa, mescolando con una frusta. Quando il composto sarà denso, trasferitelo in una ciotola ed unite il cocco rapè. Mescolate ed aggiungete lo yogurt greco, gli ingredienti devono amalgamarsi tra di loro.
Trasferiteli in una sac-à-poche, lasciatela da parte e dedicatevi alla preparazione dell’impasto.

In una ciotola ampia, aggiungete lo zucchero, le uova e montateli con una frusta elettrica. Quando il composto diventerà chiaro, mentre montate versate il latte e l’olio di girasole. Al termine, unite la farina, il lievito ed il cacao, tutti setacciandoli con un colino. In questo modo, eviterete la formazioni di grumi che possono compromettere il risultato finale del dolce.
Mescolate con una frusta a mano e versate il composto, ormai omogeneo, nello stampo.
Ricopritelo con palline di crema di cocco, distanziate tra loro ed infornate per 35 minuti.

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Guarnizione.

Lasciatelo raffreddare e dedicatevi alla preparazione della guarnizione.
Cuocete, a fiamma bassa ed in un pentolino lo zucchero, il burro, lo yogurt greco ed il cacao. 
Ottenuta una crema densa e omogenea, versatela sopra al dolce ricoprendolo del tutto.
Tagliate a fetta la vostra torta al cioccolato e servitela. Buon appetito!

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