Torta di mele 3 strati, golosa, super buona e con Solo 160 Kcal!
Una torta di mele destinata a sbaragliare la concorrenza è la torta con mele e yogurt. Soffice e cremosa è un dolce sano ma allo stesso tempo nutriente. La farcitura contenente le mele caramellate non farà altro che arricchire questa torta in maniera deliziosa.
Diventerà la torta di mele preferita di tutta la famiglia. Provare per credere!
Torta di mele 3 strati, golosa, super buona e con Solo 160 Kcal!
Base
Per realizzare la base servono:
- 3 tuorli d’uovo
- 200 gr di farina
- 1 gr di vaniglia
- 40 gr di dolcificante stevia a velo
- 70 ml di burro fuso
Prima di tutto prendiamo le uova e dividiamo i tuorli dagli albumi. Nella ciotola dei tuorli versiamo il dolcificante e il sale. Lavoriamo il composto con una frusta a mano per poi aggiungere la vaniglia e il burro. Amalgamiamo e successivamente versiamo il lievito e la farina precedentemente setacciate. Continuiamo ad amalgamare gli ingredienti con un cucchiaio per poi lavorarli con le mani fino a realizzare un panetto. Quando avremo una buona pasta frolla inseriamo nel congelatore 1/3 del nostro impasto.
Con la pasta frolla rimasta creiamo la base in uno stampo (25x20x6 centimetri) rivestito con della carta da forno bagnata con un po’ d’olio. Inseriamo per 20 minuti lo stampo nel frigo.
Mele caramellate
Per le mele caramellate, invece, dobbiamo usare i seguenti ingredienti:
- 15 ml di succo di limone
- 20 gr di dolcificante di stevia
- 3 mele
- 5 gr di amido di mais
Per completare questa preparazione dobbiamo sbucciare le mele, eliminare il torsolo e tagliarle a dadini. Successivamente portiamole in una pentola insieme al succo di limone, il dolcificante e l’amido di mais. Facciamo cuocere per 10 minuti. Allo scadere del tempo lasciamo raffreddare il risultato a temperatura ambiente.
Farcitura yogurt
Gli ingredienti da lavorare per creare la farcitura sono:
- 3 albumi
- 500 gr di yogurt greco
- 1 gr di vaniglia
- Sale
- 30 gr di amido di mais
- 65 gr di dolcificante di stevia
In una ciotola versiamo la vaniglia, lo yogurt e l’amido di mais. Con una frusta a mano amalgamiamo energicamente gli ingredienti. Quando avremo realizzato una crema dalla giusta consistenza montiamo gli albumi insieme al sale e aggiungiamo il risultato al composto. Dopodiché continuiamo a montare con la frusta elettrica aggiungendo poco per volta il dolcificante.
Preparazione
Infine riprendiamo lo stampo con la pasta frolla dal figo e adagiamo sopra le mele caramellate. Successivamente posiamo uno strato della crema appena realizzata. A questo punto prendiamo la pasta inserita nel congelatore e grattugiamola per decorare la superficie della torta.
Non resta che trasferire la torta in un forno fatto riscaldare a 180 gradi per circa 40 minuti.
Quando sarà pronta come tocco finale aggiungiamo uno spolverata di zucchero a velo dopo averla fatta raffreddare a temperatura ambiente.
