Torta di mele e noci: per una sana colazione consigliata dai dietologi. Solo 180 Kcal!
Siamo in una stagione davvero unica per il suo splendore, la natura ci offre uno spettacolo unico e per questo è un dovere ringraziarla assaporando quello che di dona. Per questo oggi vogliamo parlarvi della ricetta per una torta senza burro e olio, ma ricca di mele e noci, freschi frutti di questo periodo. Ecco per voi l’elenco di tutti gli ingredienti e tutte le istruzioni per poter preparare questo dolce nel migliore dei modi.
Torta di mele e noci. Ingredienti:
- 280 gr di farina per dolci
- 60 gr di uva passa
- 90 gr di dolcificante stevia (oppure in alternativa 180 gr di zucchero grezzo)
- 50 gr di noci (soli gherigli)
- 3 uova
- 6 mele qualità Golden
- 1 poco di cremor tartaro
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 limone biologico (1 buccia grattugiata + succo)
Procedimento
La prima cosa da fare è prendere una terrina piccola e metterci in ammollo con l’acqua l’uva passa e lasciatela almeno 15 minuti. Poi iniziate a far scaldare il forno a 160°C. Poi prendete una pirofila da forno rotonda e rivestitela con la carta da forno, bagnata e strizzata.
Prendete ora le noci e tritatele per bene utilizzando un mixer tritatutto. Preparate ora la farina e il lievito setacciandoli per bene, poi sbucciate e tagliate le mele, spruzzandole con il succo di limone per evitare che diventino nere.
A questo punto prendete le uova e mettete gli albumi in una ciotola, aggiungete lo zucchero e con l’aiuto di uno sbattitore elettrico, montateli per bene. Aggiungete poi l’uva passa che avete messo a riprendersi nell’acqua, le mele e le noci, girando il tutto con la spatola da cucina. Lentamente poi mettete anche la farina e il lievito setacciati e il cremor tartaro fatto con gli albumi montati a neve.
Quando il composto risulterà bel liscio e omogeneo potete versarlo nella tortiera preparata prima. Infornate il tutto a 160°C per circa 50 minuti. Servitelo solo quando si sarà raffreddato. Buon appetito!
