Torta di Natale all’ananas: lascerete tutti a bocca aperta!
Oggi vi proponiamo una torta davvero gustosa, la torta alla frutta con ananas. Il suo gusto e la sua consistenza sono diverse dal solito e vi delizieranno per la loro bontà. Sicuramente l’aroma che sentirete al primo morso non lo dimenticherete tanto facilmente e come voi, anche il resto della vostra famiglia. Di seguito potrete trovare l’elenco degli ingredienti e il procedimento che dovete seguire per realizzarla.
Torta di Natale all’ananas: lascerete tutti a bocca aperta!
Ingredienti:
- 260 gr farina
- 220 gr di zucchero
- 120 ml di olio
- 50 g di cocco grattugiato fine
- 200 gr di ananas tritato e sgocciolato
- 3 uova intere
- 12 gr di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
Ingredienti per il ripieno
- 200 g di ananas tritato e sgocciolato
- 100g di frutta candita
- 50 g di scaglie di cocco grattugiato
- 1 cucchiaio di farina
Ingredienti glassa
- 100 gr di zucchero a velo (100 g)
- Succo o sciroppo d’ananas
Procedimento
Prendete una terrina e mettete all’interno 260 gr di farina, un cucchiaio di lievito per dolci, un pochino di sale, poi mescolate per amalgamare le polveri e mettete da parte. Ora, prendete le uova e mettetele all’interno del frullatore, aggiungete 220 gr di zucchero, 120 ml di olio. Ora azionate il frullatore per almeno due minuti. Adesso aggiungete 200 gr di ananas sciroppato senza il succo e ben sgocciolato. Frullate ancora per un minuto.
Ora versate il composto nella terrina con le polveri messe da parte e mescolate il tutto con l’aiuto di una frusta a mano da cucina. Proseguite fino a quando non si formerà un impasto omogeneo e senza grumi. Inserite poi 50 gr di cocco fresco grattugiato ( facoltativo, solo se gradite).
In una ciotola mettete 100 gr di frutta candita alla quale unite un cucchiaio di farina bianca normale, mescolate poi tutto per bene. Prendete poi una teglia da forno rettangolare, imburratela e infarinatela. Potete mettere la carta da forno per facilitare poi l’estrazione della torta. Sul fondo ora mettete parte dell’impasto fatto e poi aggiungete parte della frutta candita. Mettete parte del cocco grattugiato in scaglie e 100 gr di ananas sgocciolato.
Versate poi sopra una seconda parte dell’impasto e stenderlo per bene con l’aiuto di una spatola morbida da cucina. Aggiungete poi la rimanente frutta candita, cocco in scaglie e gli altri 100 gr di ananas sgocciolato. Ricoprite il tutto con l’ultima parte di impasto e livellate. Ora infornate il tutto a 180°C per circa 40 minuti. Prima di togliere dal forno controllate la cottura con lo stecchino.
Una volta tolto dal forno, fatelo raffreddare e mettetelo su un piatto da portata. In una ciotolina mettete lo zucchero a velo e il succo dell’ananas sciroppato, si formerà così una glassa. Con l’aiuto di un cucchiaio stendetela sulla superficie della torta. Sopra mettete della frutta candita senza farina e un pochino di cocco grattugiato. Ora la torta è pronta per essere servita! Buon appetito!
