Avete accumulato tanto pane raffermo e volete preparare qualcosa di goloso con solamente 160 Kcal (usando il dolcificante), ma che possa piacere anche ai vostri bambini? Ecco la ricetta per cucinare una buonissima torta di pane raffermo e cioccolato.
Ingredienti per fare una torta di pane raffermo e cioccolato
Avrete bisogno di:
- 500 ml di latte
- 250 grammi di pane raffermo
- 120 grammi di zucchero bianco da tavola (in alternativa potete usare la stessa quantità di zucchero di canna oppure 60 grammi di dolcificante di tipo Stevia)
- 50 grammi di cioccolato fondente
- 30 grammi di cacao amaro in polvere
- 16 grammi di lievito in polvere per i dolci (corrisponde ad una bustina intera)
- 2 uova intere.
- uva passa (opzionale)
Per decorare il dolce: un po’ di zucchero a velo o del cacao amaro in polvere extra.
Le dosi indicate sono per 6-8 persone.
Come cucinare una torta di pane raffermo e cioccolato: preparare il pane
Con un coltello eliminare la crosta dal pane vecchio e dopo esservi assicurati di aver raggiunto il peso indicato negli ingredienti, dividerlo in piccoli pezzi o se è troppo duro ridurlo in briciole.
Adagiare il pane in una bacinella e versare al suo interno tutto il latte. Lasciare ammorbidire il pane.
Fare la base del dolce
A parte dividere le uova. Inserire i tuorli in una ciotola insieme allo zucchero bianco da tavola, aggiungere il cacao amaro e il lievito, entrambi dopo essere stati passati al setaccio. Amalgamare gli ingredienti con un cucchiaio.
Fondere il cioccolato a bagnomaria o in alternativa potete usare il forno a microonde e aspettare che diventi freddo. Intanto spremere tra le mani, il pane eliminando così il latte e aggiungere il pane al resto dell’impasto. Amalgamare accuratamente per poi unire il cioccolato fuso e se lo desiderate l’uva passa. In una piccola ciotola, sbattere i bianchi dell’uovo con le fruste elettriche, e unirle poco alla volta al composto.
Cottura in forno
Rivestire una teglia con un pezzo di carta da forno precedentemente inumidita con un po’ di acqua e trasferire al suo interno l’impasto. Inserire la vostra torta in forno già caldo e farla cuocere per 40-45 minuti a una temperatura di 180°C.
Servire in tavola
Quando la vostra torta sarà pronta aspettare che si raffreddi prima di togliere la teglia. Adagiare la torta su un piatto da portata, cospargere con zucchero a velo o con del cacao amaro in polvere e servire in tavola.
Buon appetito a tutti!
