Torta fredda alla vaniglia: ottima per tutte le occasioni, farai un figurone!
È ormai risaputo che spesso le torte più semplici sono quelle più buone.
Per questo qui di seguito troverai una torta squisita fatta con ingredienti semplici ma che ti farà venire letteralmente l’acquolina in bocca.
Questa torta fatta con farina, latte, zucchero e formaggio fresco diventerà uno dei tuoi dolci preferiti.
Torta fredda alla vaniglia: ottima per tutte le occasioni, farai un figurone!
1° fase
Per realizzare la base occorrono:
- 100 gr di farina
- 8 gr di zucchero vanigliato
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 50 gr di zucchero
- 60 ml di olio
- 1 uovo
- 60 ml di latte
Nella ciotola in cui abbiamo trasferito l’uovo aggiungiamo lo zucchero ed anche quello vanigliato. Dopodiché mescoliamo con uno sbattitore manuale e versiamo il latte e l’olio per poi riprendere a mescolare. Successivamente versiamo la farina setacciata insieme al lievito e, dopo aver amalgamato con energia, selezioniamo uno stampo da 16 x 26 centimetri.
Imburriamo e infariniamo per bene per poi trasferire dentro l’impasto. Inseriamo in un forno caldo e facciamo cuocere per 15 minuti a 180 gradi.
Quando la base sarà pronta portiamola su un piano da lavoro e bucherelliamola su tutta la superficie per poi versare sopra 100 millilitri di latte.
2° fase
Realizziamo la farcitura della torta con i seguenti ingredienti:
- 400 ml di latte
- 8 gr di zucchero vanigliato
- 30 gr di amido di mais
- 100 gr di formaggio fresco
- 40 gr di zucchero
- 1 cucchiaino di burro
Mentre il latte viene assorbito dalla nostra base, portiamo in un pentolino l’amido di mais, lo zucchero, e il latte. Amalgamiamo con uno sbattitore manuale e dopo adagiamo il pentolino su un fornello. Lasciamo cuocere, fino a quando comincerà a bollire, su una fiamma media continuando a mescolare.
Dopodiché allontaniamo il pentolino dal fornello e versiamo dentro il burro, lo zucchero vanigliato e il formaggio.
Trasferiamo, dopo aver amalgamato correttamente, la nostra crema sulla base e livelliamo con una spatola.
Successivamente lasciamo riposare tutto in frigo per mezz’ora.
3° fase
Decoriamo invece utilizzando:
- 120 gr di zucchero
- 100 ml di latte
- 150 ml di acqua calda
- 1 cucchiaino di amido di mais
Nel frattempo in una ciotolina contenente il latte aggiungiamo l’amido di mais e mescoliamo fino a rendere tutto omogeneo.
Dopodiché portiamo una padella su un fornello e versiamo dentro lo zucchero e facciamolo sciogliere. A questo punto trasferiamo nella padella l’acqua calda e mescoliamo delicatamente.
Successivamente aggiungiamo il nostro composto di latte messo da parte e mescoliamo con una spatola fino ad ottenere una consistenza densa.
Versiamo sopra il risultato e spalmiamolo per bene per poi decorare con del cioccolato bianco precedentemente sciolto e trasferito in una sac à poche.
Portiamo il dolce per 120 minuti in frigo.
Dopo 2 ore dobbiamo semplicemente servire il nostro dolce a tavola.
