Se in dispensa ti è rimasta un’arancia puoi creare un dolce favoloso!
La torta con crema all’arancia che troverai spiegata qui di seguito è un dolce delizioso che si scioglierà letteralmente in bocca.
Realizzata con ingredienti semplici questa torta si farà amare sia da chi ama le torte elaborate e sia da chi ama i dolci semplici.
Cominciamo a cucinare!
Torta con crema all’arancia: ingredienti per l’impasto.
Per preparare l’impasto dobbiamo usare come ingredienti:
- 1 buccia d’arancia grattugiata
- 100 gr di zucchero
- 4 uova
- Vanillina quanto basta
- Sale quanto basta
- 100 gr di farina
Impasto.
Prendiamo le uova e separiamo i tuorli dagli albumi.
Nella ciotola degli albumi andiamo ad aggiungere il sale e dopo montiamoli con la frusta elettrica aggiungendo contemporaneamente lo zucchero. Quando gli albumi appariranno correttamente montati portiamo dentro, uno alla volta, i tuorli integrandoli con l’elettrodomestico.
Successivamente aggiungiamo la buccia grattugiata dell’arancia, la farina setacciata, la vanillina e andiamo a mescolare delicatamente con uno sbattitore manuale.
Dopodiché trasferiamo l’impasto creato in una tortiera a cerniera, rivestita con carta da forno, dal diametro di 20 centimetri.
Successivamente inforniamo per 30 minuti a 180 gradi.
Nel frattempo occupiamoci della preparazione della farcitura.
Torta con crema all’arancia: ingredienti per la farcitura.
In questo caso gli ingredienti da usare sono:
- 3 cucchiai di amido
- 1 cucchiaio di zucchero a velo
- Succo di 1 arancia
- 300 gr di latte
- 2 cucchiai di burro
- 2 uova
- 200 gr di panna da montare
Crema.
In un pentolino portiamo le uova e lo zucchero per poi mescolare con una frusta a mano. Successivamente aggiungiamo l’amido e riprendiamo ad amalgamare. Dopodiché versiamo dentro il succo d’arancia e il latte e trasferiamo tutto su un fornello. Facciamo cuocere, continuando a mescolare, fino a realizzare una crema. Quando la crema sarà pronta allontaniamola dal fuoco e integriamo dentro il burro per poi lasciarla raffreddare completamente.
Mentre la crema si raffredda versiamo in una ciotola lo zucchero a velo e la panna fredda da montare. Dopodiché lavoriamo con lo sbattitore elettrico e dopo andiamo ad integrare la crema ormai pronta utilizzando una spatola. Mi raccomando bisogna lavorare le preparazioni delicatamente e con movimenti dall’alto verso il basso.
Assemblaggio del dolce.
A questo punto recuperiamo l’impasto cotto e fatto raffreddare e tagliamolo creando tre strati.
Adagiamo il primo strato della torta su un piatto piano su cui abbiamo precedentemente poggiato i lati di una tortiera. Trasferiamo dentro una parte della nostra crema, copriamola con un altro strato della base e versiamo sopra ancora la crema.
Dopodiché portiamo lo strato rimasto in un frullatore, dopo averlo diviso in pezzi grossolani, e mettiamo in funzione l’elettrodomestico fino ad ottenere un composto granuloso.
Portiamo sulla crema il risultato realizzato, copriamo tutto con una pellicola alimentare e inseriamo il dolce in frigo per 3 ore.
Trascorso il tempo necessario spolveriamo sopra dello con lo zucchero a velo e facciamo assaggiare a tutti ciò che abbiamo realizzato.
Buon dolcissimo appetito.
