Torta REALE al cioccolato | la ricetta facile degna di un gran Pasticcere!

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Torta REALE al cioccolato | la ricetta facile degna di un gran Pasticcere!

Un dolce che gli amanti del cioccolato non possono fare a meno di assaggiare è la torta reale al cioccolato.

Fatta interamente di cioccolato, questa torta è abbastanza semplice da portare a termine. Le preparazioni non nascondono insidie anzi realizzarle ti farà venire, letteralmente, l’acquolina in bocca.

Vediamo subito cosa fare per preparare questa golosa torta.

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Torta reale al cioccolato: ingredienti per l’impasto.

Gli ingredienti che occorrono sono:

  • 250 gr di farina
  • 10 gr di lievito per cupcakes
  • 200 ml di latte
  • 150 gr di zucchero
  • 60 gr di cacao
  • 100 ml di olio vegetale
  • 2 uova
  • 0,5 cucchiaini di soda
  • 1 cucchiaino di succo di limone

Procedimento.

In una ciotola apriamo le uova per poi versare lo zucchero e lavorare con uno sbattitore elettrico fino ad ottenere una massa leggera e soffice.

Mentre l’elettrodomestico è in funzione andiamo ad aggiungere l’olio vegetale e il latte. Dopodiché allontaniamo il nostro sbattitore e versiamo nella ciotola la farina precedentemente mescolata al cacao e al lievito per cupcakes.

Amalgamiamo con uno sbattitore a mano fino a rendere tutto omogeneo. Successivamente aggiungiamo il limone e la soda mescolati insieme per poi riprendere ad amalgamare per bene.

Non resta che trasferire l’impasto ottenuto in uno stampo (30 x 22 centimetri) rivestito con un foglio di carta da forno per poi livellare con una spatola.

Andiamo ad inserire lo stampo in un forno caldo e lasciamo cuocere per 30 minuti a 180 gradi.

Una volta pronta trasferiamo il dolce su un piatto e tagliamo la superficie con un coltello per metterla da parte e utilizzarla in un secondo momento.

Dopodiché tagliamo l’impasto a metà e occupiamoci della preparazione della farcitura.

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Ingredienti per la farcitura.

Per la farcitura occorrono gli ingredienti:

  • 200 gr di cioccolato fondente
  • 280 gr di latte condensato
  • 300 gr di panna liquida

Procedimento.

Versiamo il latte condensato in un pentolino per poi aggiungere il cioccolato ridotto a pezzetti. Dopodiché portiamo il pentolino sul fuoco basso e mescoliamo fino a far sciogliere il cioccolato. In seguito integriamo anche la panna liquida per poi portare il composto al punto di ebollizione.

Una volta che la crema sarà pronta portiamo il pentolino su una ciotola piena d’acqua e ghiaccio in modo da far raffreddare completamente la nostra farcitura.

Mentre raffredda andiamo a preparare l’impregnazione.

Creazione della salsa per impregnare il dolce.

Facciamo sciogliere in una ciotolina 30 grammi di cioccolato fondente in 150 millilitri di latte caldo. Successivamente aggiungiamo 1 cucchiaio di latte condensato.

Dopo aver amalgamato per bene e aver ottenuto la nostra salsa al cioccolato andiamo ad assemblare il dolce.

Creazione della torta reale.

Prendiamo una metà della nostra base e adagiamola in una tortiera a cerniera per poi bagnarla con l’impregnazione preparata in precedenza. Dopodiché versiamo sopra una metà della nostra crema al cioccolato e livelliamola per bene per poi coprirla con la metà della base rimasta da parte.

Anche in questo caso andiamo a bagnare tutto con la salsa al cioccolato per poi versare sopra il resto della crema.

Portiamo la tortiera in frigo e lasciamola rassodare per diverse ore.

Trascorso il tempo necessario estraiamo il dolce e copriamo i bordi con la crema al cioccolato.

Dopodiché decoriamo la torta spolverando sui lati del dolce l’impasto precedentemente rimosso dalla base e lavorato in un frullatore.

La torta reale al cioccolato è pronta.

https://www.youtube.com/watch?v=3wmOI2VinsY

 

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