Torta sabbiosa: porta l’estate in tavola, la prepari in 20 minuti!
Desideri una torta al mascarpone da realizzare in poco più un quarto d’ora? Ho la ricetta perfetta da consigliarti.
La torta con cocco e mascarpone è facile e veloce da preparare ed è anche molto morbida e sfiziosa.
All’apparenza semplicissima questa torta nasconde un gusto irripetibile e sarà perfetta sia come merenda che come dessert da servire agli ospiti.
Gli ingredienti sono facilmente reperibili in qualsiasi cucina. Vediamo quali sono!
Torta sabbiosa: porta l’estate in tavola, la prepari in 20 minuti!
Occorrono:
- 160 gr di farina
- Cocco grattugiato quanto basta
- 250 gr di mascarpone
- 160 gr di zucchero
- 90 gr di zucchero a velo
- 6 uova
- 450 gr di yogurt
- Sale quanto basta
Preparazione
Prima di tutto prendiamo le uova e dividiamo i tuorli dagli albumi.
Successivamente montiamo gli albumi con uno sbattitore elettrico. Mentre lavoriamo con l’elettrodomestico aggiungiamo lo zucchero a più riprese e il sale.
Dopodiché integriamo i tuorli per poi aggiungere la farina, a 2 riprese, mescolando il tutto con una spatola.
Completata quest’operazione prendiamo uno stampo (24-26 cm) e rivestiamolo con della carta da forno per poi adagiare sopra l’impasto.
Livelliamo per bene e andiamo ad infornare per 15 minuti a 180 gradi.
Quando la base sarà pronta sforniamo la teglia per poi capovolgere la base appena realizzata.
Eliminiamo la carta da forno delicatamente e con un coltello tagliamo i bordi.
Dopodiché dividiamo in 4 strati la base.
Successivamente lavoriamo in un frullatore i bordi precedentemente eliminati dall’impasto fino ad ottenere un composto sabbioso.
Mettiamo da parte il tutto e continuiamo la preparazione.
In una ciotola contenente lo yogurt aggiungiamo il mascarpone e lo zucchero a velo. Dopodiché amalgamiamo con il nostro sbattitore elettrico.
Prepariamo un piatto piano e adagiamo sopra, l’uno accanto a l’altro, i 2 strati ricavati dalla base. Sopra andiamo a spalmare la nostra crema e ripetiamo la stessa sequenza fino ad esaurire gli ingredienti.
Dopo aver ottenuto un ultimo strato di crema, e averla spalmata anche sui bordi del dolce, copriamo il dolce con il composto sabbioso ottenuto, in precedenza, con il frullatore.
Infine spolveriamo sopra un po’ di cocco grattugiato e guarniamo a piacere. Portiamo in frigo per 60 minuti.
Allo scadere del tempo dobbiamo solo mangiarla. Si scioglierà in bocca!
