Torta Salata con Pomodorini, Broccoli e Pancetta: la ricetta da provare!

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Torta Salata con Pomodorini, Broccoli e Pancetta: la ricetta da provare!

Una torta salata da non lasciarsi scappare è quella con broccoli, pomodori e pancetta.

Dal sapore deciso questa torta salata con broccoli, pomodoro e pancetta farà sicuramente la differenza sulla tavola di tutti.

Ottima da assaporare in qualunque occasione può rivelarsi anche un piatto svuotafrigo eccezionale e, cosa non da poco, è facile e veloce da preparare.

Credetemi questa torta salata sarà capace di stupire il palato di chiunque.

Torta salata con broccoli pomodori e pancetta

Torta Salata con Pomodorini, Broccoli e Pancetta: la ricetta da provare!

Gli ingredienti utili per prepararla sono:

  • 1 uovo
  • 3 tuorli d’uovo
  • 400 gr di broccoli
  • 150 gr di pecorino grattugiato
  • 150 gr di parmigiano
  • 60 ml di panna da cucina
  • 100 gr di pancetta
  • 300 gr di pomodorini
  • 100 gr di ricotta
  • Olio extravergine d’oliva
  • 2 spicchi di aglio
  • Pepe nero
  • Sale fino
  • 1 confezione di pasta sfoglia

1 scocchetta di pomodorini per guarnire (opzionale)

Procedimento

Per cominciare la nostra preparazione occorre lavare i pomodori e i broccoli. Tagliamo le cime dai gambi e mettiamo un attimo da parte. Se volete lasciate una scocchetta di pomodorini intera per guarnire (lasciatela in acqua e bicarbonato per 5 minuti, sciacquate e asciugate).

Tagliamo il resto dei pomodori a dadini e in un colino facciamo scolare tutto il loro liquido. Prendiamo i broccoli e diamogli una bollita, scoliamo e teniamo da parte.

Nel frattempo in una padella antiaderente versiamo un goccio d’olio e uno spicchio di aglio. Quando l’olio sarà caldo e l’aglio sarà dorato, togliamo l’aglio e aggiungiamo la pancetta,  quando sarà croccante togliamola dalla padella e mettiamola da parte.

In quella stessa padella versiamo i pomodorini e aggiungiamo i broccoli,  facciamo saltare il tutto per un paio di minuti insieme a pepe e sale.

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Dopodiché amalgamiamo in una ciotola i tuorli con l’uovo insieme ad un po’ di pepe e di sale. Dopo aggiungiamo la ricotta e la panna e facciamo amalgamare tutti gli ingredienti mescolando con energia. Infine aggiungiamo, l’olio e il mix di formaggi grattugiati e amalgamiamo ancora. Aggiungiamo a questo impasto i broccoli, i pomodorini e la pancetta.

Quando avremo ottenuto un composto omogeneo e liscio teniamo da parte.

Posiamo la pasta sfoglia in una tortiera e buchiamo il fondo con una forchetta. Inforniamo in un forno riscaldato in precedenza per 15 minuti circa ad una temperatura di 180 gradi.

Trascorsi i 15 minuti togliamo dal forno e incorporiamo l’impasto che abbiamo precedentemente realizzato con i broccoli, i pomodori, pancetta e uova.

Posiamo di nuovo in forno per circa mezz’ora dopo aver aggiunto sulla superficie del pecorino e la scocchetta di pomodorini per guarnire.

Infine serviamo in tavola la torta salata con broccoli, pomodoro e pancetta dopo averla fatta raffreddare a temperatura ambiente.

 

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