Torta Salata con Pomodorini, Broccoli e Pancetta: la ricetta da provare!
Una torta salata da non lasciarsi scappare è quella con broccoli, pomodori e pancetta.
Dal sapore deciso questa torta salata con broccoli, pomodoro e pancetta farà sicuramente la differenza sulla tavola di tutti.
Ottima da assaporare in qualunque occasione può rivelarsi anche un piatto svuotafrigo eccezionale e, cosa non da poco, è facile e veloce da preparare.
Credetemi questa torta salata sarà capace di stupire il palato di chiunque.
Torta Salata con Pomodorini, Broccoli e Pancetta: la ricetta da provare!
Gli ingredienti utili per prepararla sono:
- 1 uovo
- 3 tuorli d’uovo
- 400 gr di broccoli
- 150 gr di pecorino grattugiato
- 150 gr di parmigiano
- 60 ml di panna da cucina
- 100 gr di pancetta
- 300 gr di pomodorini
- 100 gr di ricotta
- Olio extravergine d’oliva
- 2 spicchi di aglio
- Pepe nero
- Sale fino
- 1 confezione di pasta sfoglia
1 scocchetta di pomodorini per guarnire (opzionale)
Procedimento
Per cominciare la nostra preparazione occorre lavare i pomodori e i broccoli. Tagliamo le cime dai gambi e mettiamo un attimo da parte. Se volete lasciate una scocchetta di pomodorini intera per guarnire (lasciatela in acqua e bicarbonato per 5 minuti, sciacquate e asciugate).
Tagliamo il resto dei pomodori a dadini e in un colino facciamo scolare tutto il loro liquido. Prendiamo i broccoli e diamogli una bollita, scoliamo e teniamo da parte.
Nel frattempo in una padella antiaderente versiamo un goccio d’olio e uno spicchio di aglio. Quando l’olio sarà caldo e l’aglio sarà dorato, togliamo l’aglio e aggiungiamo la pancetta, quando sarà croccante togliamola dalla padella e mettiamola da parte.
In quella stessa padella versiamo i pomodorini e aggiungiamo i broccoli, facciamo saltare il tutto per un paio di minuti insieme a pepe e sale.
Dopodiché amalgamiamo in una ciotola i tuorli con l’uovo insieme ad un po’ di pepe e di sale. Dopo aggiungiamo la ricotta e la panna e facciamo amalgamare tutti gli ingredienti mescolando con energia. Infine aggiungiamo, l’olio e il mix di formaggi grattugiati e amalgamiamo ancora. Aggiungiamo a questo impasto i broccoli, i pomodorini e la pancetta.
Quando avremo ottenuto un composto omogeneo e liscio teniamo da parte.
Posiamo la pasta sfoglia in una tortiera e buchiamo il fondo con una forchetta. Inforniamo in un forno riscaldato in precedenza per 15 minuti circa ad una temperatura di 180 gradi.
Trascorsi i 15 minuti togliamo dal forno e incorporiamo l’impasto che abbiamo precedentemente realizzato con i broccoli, i pomodori, pancetta e uova.
Posiamo di nuovo in forno per circa mezz’ora dopo aver aggiunto sulla superficie del pecorino e la scocchetta di pomodorini per guarnire.
Infine serviamo in tavola la torta salata con broccoli, pomodoro e pancetta dopo averla fatta raffreddare a temperatura ambiente.
