Tortino di cioccolato con cuore fondente: pronto in pochi minuti!
La cioccolata, è un vero confort food, ci dà carica nei momenti di cali energetici e ci tira su di morale quando abbiamo un attimo d tristezza. In inverno, poi, il desiderio di gustare qualcosa di caldo al gusto di cioccolato aumenta.
Invece di ripiegare sulla solita cioccolata calda, coccoliamoci con un tenerissimo tortino dal cuore morbido, è davvero semplice da realizzare e ci farà chiudere il pasto avvolti nella dolcezza.
E’ anche un’ottima idea, per una cena romantica, San Valentino si avvicina, non facciamoci trovare impreparati.
Tortino di cioccolato con cuore fondente
Ingredienti:
- 150 grammi di cioccolato fondente,
- 80 grammi di burro + un altro po’ per imburrare gli stampi,
- 20 grammi di farina,
- 10 grammi di cacao in polvere,
- 2 uova intere + un tuorlo,
- 90 grammi di zucchero a velo + un altro po’ per decorare i tortini,
- 1 fialetta d’aroma di vaniglia,
- una manciata di zucchero di canna.
Tortino di cioccolato con cuore fondente: Preparazione
Mettiamo a sciogliere il cioccolato, tagliato a pezzetti, a bagno Maria, mescoliamo fino a che non sarà sciolto e aggiungiamo il burro, attendiamo che fonda anche questo, sempre mescolando.
In un recipiente inseriamo le uova, il tuorlo aggiuntivo, i 90 grammi di zucchero a velo e l’aroma di vaniglia, sbattiamo con le fruste fino ad ottenere un composto spumoso. Aggiungiamo il cioccolato fuso e mescoliamo ancora, quando sarà tutto ben amalgamato, possiamo cominciare a mettere all’interno la farina e il cacao, aggiungiamoli gradatamente facendo attenzione a non fare grumi.
Lavoriamo tutto fino a che l’impasto non risulta morbido e cremoso.
Imburriamo gli stampi monoporzione e cospargiamoli di zucchero di canna, inforniamo con il forno ben caldo per 10-15 minuti.
La fase di cottura è la più delicata, un minuto in più può restituirci un tortino completamente solido senza cuore morbido, ma uno in meno lascerà l’impasto molliccio e che non tiene la forma. La soluzione è preparare una porzione di prova, cuociamola per circa 12 minuti, sformiamola e vediamo a che punto è, poi ci regoleremo di conseguenza.
Come servire
Per avere l’effetto wow, è necessario servire il tortino appena sarà pronto ancora caldissimo, cerchiamo di non scottarci.
Abbiamo previsto come decorazione una semplice spolverata di zucchero a velo ma possiamo personalizzarlo in vari modi, soprattutto se stiamo preparando una cena romantica.
Un po’ di sciroppo di amarene darà il tocco di rosso e il sapore si accorda perfettamente.
Evitiamo panna montata o gelato, con il calore del dolce si ridurrebbero ad una poltiglia, molto poco invitante.
