Volete preparare un antipasto semplice e super gustoso, che possa fare impazzare i vostri ospiti? Ecco la ricetta per cucinare dei tramezzini di polenta molto buoni.
Ingredienti per dei tramezzini di polenta
Per fare dei tramezzini di polenta, servono:
- 250 grammi di polenta
- Una cipolla e mezzo peperone verde tritati finemente
- 1 cucchiaino di basilico essiccato
- mezzo cucchiaino di aglio in polvere
- olio di oliva q.b.
- Qualche rametto di rosmarino fresco tritato
- Sale q.b.
- formaggio a fette sottili (sottilette, edam o emmental)
- prosciutto
Per la polenta
- 300 grammi di farina di mais
- 1 litro d’acqua
- sale q.b.
Procedimento per preparare le verdure
A parte prendere una padella antiaderente e fare cuocere per qualche minuto la cipolla e il peperone verde. Aggiungere il basilico, il rosmarino e l’aglio in polvere. Fare cuocere per insaporire per qualche altro minuto.
Procedimenti per fare dei gustosi tramezzini di polenta
Dopo aver preparato la polenta seguendo le indicazioni poste sulla confezione aggiungere il parmigiano e un ciuffetto di prezzemolo tritato finemente, poi le verdure preparate in precedenza e amalgamate bene. Ora adagiarla su una teglia coperta con della carta da forno. Mettere sopra la polenta un secondo foglio e stenderla con un mattarello fino allo spessore di 1 cm. Lasciare raffreddare completamente la polenta e prima di tagliarla lasciatela 10 minuti nel freezer se è possibile.
Con un coltello dividere la polenta in dei quadrati tutti della stessa forma. Ora procedere a inserire nei “tramezzini” le fette di formaggio, se desiderate anche qualche fetta di prosciutto cotto e tagliate a triangolo
Cottura dei tramezzini
Spolverate leggermente i tramezzini di pangrattato misto a parmigiano e adagiateli su una teglia con carta forno. Inserite nel forno a 200 gr per 5 minuti o fino a che non saranno belli dorati.
Risultato
Il risultato saranno dei tramezzini croccanti all’esterno e morbidi all’interno. Potete servirli accompagnati da una salsa al pomodoro o da una salsa al peperoncino piccante.
Buon appetito!
