Trofie con melanzane e mozzarella di bufala: un piatto che è una vera goduria!
Non hai idea di quale primo piatto servire a tavola? Se vuoi stupire i tuoi ospiti, e la famiglia, puoi cimentarti nella preparazione delle trofiette con melanzane e bufala.
Questo piatto equilibrato è perfetto da preparare quando si ha poco tempo a disposizione. La preparazione è davvero semplice anche per chi non ha molta dimestichezza tra le pentole.
Il risultato sarà ottimo e decisamente gustoso!
Trofie con melanzane e mozzarella di bufala: un piatto che è una vera goduria!
Gli ingredienti per realizzare questo primo piatto di trofie con melanzane e mozzarella di bufala da servire a tavola sono:
- 400 gr di salsa pronta di pomodori datterini
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- 200 gr di mozzarella di bufala
- 1 peperoncino fresco
- 150 gr di pecorino
- 5 foglie di basilico
- 1 melanzana
- Sale
- 400 gr di trofiette fresche
Procedimento per preparare questo primo piatto in cinque minuti. Sarà una vera squisitezza!
Cominciamo la preparazione preparando la melanzana. Bisogna lavarla correttamente e dopo ridurla a cubetti. Completata quest’operazione portiamo il risultato in un colino e condiamo il tutto con un pizzico di sale. Successivamente copriamo con un piatto e facciamo riposare la melanzana, in modo che non perda il suo liquido, per una mezz’ora circa.
Allo scadere del tempo portiamo la melanzana in una padella antiaderente e lasciamo cuocere dopo aver aggiunto l’olio. Passato qualche minuto versiamo dentro il basilico precedentemente tritato, il peperoncino ridotto a rondelle e la salsa di pomodori.
Mescoliamo con un cucchiaio di legno e per 10 minuti facciamo cuocere correttamente.
Nel frattempo immergiamo le trofie in una pentola piena di acqua salata portata a bollore. Quando la pasta sarà al dente trasferiamola nel nostro sugo e lasciamola cuocere, saltando, per circa 2 minuti. Dopodiché allontaniamo la padella dal fornello e andiamo ad aggiungere, dopo averla ridotta a cubetti, la mozzarella di bufala.
Amalgamiamo in modo da rendere tutto omogeneo e condiamo spolverando sulla pasta il pecorino.
Adesso prendiamo una forchetta e assaggiamo.
Buon appetito a tutti.
