Trofie con melanzane e mozzarella di bufala: un piatto che è una vera goduria!

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Trofie con melanzane e mozzarella di bufala: un piatto che è una vera goduria!

Non hai idea di quale primo piatto servire a tavola? Se vuoi stupire i tuoi ospiti, e la famiglia, puoi cimentarti nella preparazione delle trofiette con melanzane e bufala.

Questo piatto equilibrato è perfetto da preparare quando si ha poco tempo a disposizione. La preparazione è davvero semplice anche per chi non ha molta dimestichezza tra le pentole.

Il risultato sarà ottimo e decisamente gustoso!

TROFIETTE CON MELANZANE E BUFALA

Trofie con melanzane e mozzarella di bufala: un piatto che è una vera goduria!

Gli ingredienti per realizzare questo primo piatto di trofie con melanzane e mozzarella di bufala da servire a tavola sono:

  • 400 gr di salsa pronta di pomodori datterini
  • 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
  • 200 gr di mozzarella di bufala
  • 1 peperoncino fresco
  • 150 gr di pecorino
  • 5 foglie di basilico
  • 1 melanzana
  • Sale
  • 400 gr di trofiette fresche

Procedimento per preparare questo primo piatto in cinque minuti. Sarà una vera squisitezza!

Cominciamo la preparazione preparando la melanzana. Bisogna lavarla correttamente e dopo ridurla a cubetti. Completata quest’operazione portiamo il risultato in un colino e condiamo il tutto con un pizzico di sale. Successivamente copriamo con un piatto e facciamo riposare la melanzana, in modo che non perda il suo liquido, per una mezz’ora circa.

Allo scadere del tempo portiamo la melanzana in una padella antiaderente e lasciamo cuocere dopo aver aggiunto l’olio. Passato qualche minuto versiamo dentro il basilico precedentemente tritato, il peperoncino ridotto a rondelle e la salsa di pomodori.

Mescoliamo con un cucchiaio di legno e per 10 minuti facciamo cuocere correttamente.

Nel frattempo immergiamo le trofie in una pentola piena di acqua salata portata a bollore. Quando la pasta sarà al dente trasferiamola nel nostro sugo e lasciamola cuocere, saltando, per circa 2 minuti. Dopodiché allontaniamo la padella dal fornello e andiamo ad aggiungere, dopo averla ridotta a cubetti, la mozzarella di bufala.

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Amalgamiamo in modo da rendere tutto omogeneo e condiamo spolverando sulla pasta il pecorino.

Adesso prendiamo una forchetta e assaggiamo.

Buon appetito a tutti.

 

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