Tronchetto natalizio con frutta secca e canditi. Profumo e sapore antico!
La frutta secca è un alimento spesso sottovalutato, ma i suoi elementi nutritivi sono davvero importanti per la salute, dovremmo consumarne un po’ tutti i giorni. Per fortuna con l’arrivo dell’inverno, e soprattutto sotto il periodo natalizio, viene rivalutata e comincia a fare ritorno sulle nostre tavole, spesso però le confezioni hanno dimensioni importanti e alla fine ci ritroviamo con mezzi pacchi di noci, nocciole, mandorle e arachidi di cui non sappiamo che fare.
La cosa più furba da fare sarebbe prendere l’abitudine di tenerne a portata di mano una manciata per il break di metà mattina ma se è davvero tanta possiamo utilizzarla per fare un meraviglioso dolce, magari da servire proprio in occasione delle feste, la lista delle cose che servono per realizzarlo è piuttosto lunga, ma il procedimento è davvero semplice.
Tronchetto natalizio con frutta secca e canditi. Profumo e sapore antico!
Ingredienti
- 200 grammi di farina+ un pizzico per la tortiera,
- 1 bustina di lievito,
- 1 cucchiaio di cannella,
- mezzo cucchiaio di bicarbonato,
- un pizzico di sale,
- 150 grammi di zucchero,
- 120 grammi di burro + un pezzettino per la tortiera,
- 3 uova, 90 ml di liquore marsala,
- 400 grammi di mele,
- 150 grammi di fichi secchi,
- 50 grammi di mandorle,
- 80 grammi di uvetta,
- 80 grammi di frutta candita,
- 1 limone.
Preparazione
La prima cosa da fare è preparare tutti gli ingredienti, quindi sbucciamo e tagliamo a cubetti molto piccoli le mele, tritiamo grossolanamente le mandorle, mettiamo il ammollo l’uvetta in acqua tiepida, tagliamo i fichi secchi a pezzettini, grattugiamo la scorza di un limone infine ammorbidiamo il burro al microonde.
In un contenitore, mescoliamo tutti i composti polverosi, tranne lo zucchero, quindi farina, lievito, cannella, bicarbonato e sale, teniamo tutto un attimo da parte.
In una ciotola abbastanza capiente, sbattiamo le uova con lo zucchero, fino ad ottenere un composto spumoso, di seguito aggiungiamo il burro e mescoliamo fino a farlo amalgamare completamente, ora tocca al marsala e infine alle polveri che avevamo mescolato prima.
Tronchetto natalizio con frutta secca e canditi: Cottura
Quando l’impasto sarà liscio, con una spatola incorporiamo tutti i frutti che abbiamo preparato al primo passaggio, cerchiamo di distribuirli in modo omogeneo, ricordiamoci di strizzare l’uvetta prima di metterla nell’impasto.
Imburriamo una teglia rettangolare e inforniamo a 180° per 45-50 minuti.
Una volta pronta aspettiamo che si raffreddi, possiamo servirla così oppure con un’abbondante spolverata di zucchero a velo.
