Verdure al forno con pochi grassi, gustose e saporite. Solo 130 Kcal!
È risaputo che avvicinare i bambini, e alle volte anche gli adulti, alle verdure non è sempre un gioco da ragazzi.
Verdure al forno con pochi grassi, gustose e saporite. Solo 130 Kcal!
Per conquistare anche i più reticenti esiste la ricetta di un contorno leggero e sfizioso, cotto al forno, a cui nessuno potrà a dire di no.
In questo caso per preparare le verdure al forno utilizzeremo le zucchine, i peperoni e le melanzane, alimenti ideali per assumere tanta acqua e fibre e pochissimi zuccheri e grassi.
Insomma le verdure al forno sono un contorno leggero ma decisamente stuzzicante che non farà assolutamente rimpiangere i soliti e più elaborati contorni.
Gli ingredienti di cui abbiamo bisogno per cucinare le nostre verdure al forno sono:
- 1 zucchina
- 3 pomodori
- 1 melanzana
- 3 peperoni
- 1 cipolla
- 2 spicchi d’aglio tritato
- 30 ml di olio d’oliva
- Sale
- Basilico sminuzzato
- 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato
- Erbe provenzali
- Pepe
- 100 gr di bocconcini di mozzarella
Preparare questa ricetta è estremante facile e non richiede un tempo eccessivo.
Tempo totale: 55 minuti
Preparazione: 20 minuti
Cottura: 35 minuti
Calorie: 130 a porzione
Porzioni: 6
Preparazione
Il primo procedimento da svolgere è quello di tagliare a fette di circa 5 o 6 mm i peperoni e versarli in un lato della pirofila di vetro che andremo ad utilizzare. Successivamente tagliamo a pezzetti la zucchina e versiamola accanto ai peperoni. Facciamo a fette la melanzana e la cipolla e mettiamo da parte il tutto.
A questo punto prendiamo i pomodori, incidiamoli sulla parte bassa, e versiamoli in un pentolino facendoli cuocere per circa 3 minuti con dell’acqua già calda. Quando saranno pronti bisognerà spellarli, tagliarli e inserirli in una ciotola per condirli con le erbe, l’olio, l’aglio, il pepe, il sale e il parmigiano.
Dopo questo procedimento riprendiamo la nostra pirofila piena di verdure e versiamoci sopra un po’ d’olio e cominciamo a mescolare per amalgamarlo completamente. Una volta fatto questo aggiungiamo il basilico, la mozzarella e i nostri pomodori conditi.
Infine inforniamo ad una temperatura di 200 gradi in un forno, riscaldato in precedenza, per 35 minuti.
Buon appetito.
