Verdure al forno con pochi grassi, gustose e saporite. Solo 130 Kcal!

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Verdure al forno con pochi grassi, gustose e saporite. Solo 130 Kcal!

È risaputo che avvicinare i bambini, e alle volte anche gli adulti, alle verdure non è sempre un gioco da ragazzi.

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Verdure al forno con pochi grassi, gustose e saporite. Solo 130 Kcal!

Per conquistare anche i più reticenti esiste la ricetta di un contorno leggero e sfizioso, cotto al forno, a cui nessuno potrà a dire di no.

In questo caso per preparare le verdure al forno utilizzeremo le zucchine, i peperoni e le melanzane, alimenti ideali per assumere tanta acqua e fibre e pochissimi zuccheri e grassi.

Insomma le verdure al forno sono un contorno leggero ma decisamente stuzzicante che non farà assolutamente rimpiangere i soliti e più elaborati contorni.

Gli ingredienti di cui abbiamo bisogno per cucinare le nostre verdure al forno sono:

  • 1 zucchina
  • 3 pomodori
  • 1 melanzana
  • 3 peperoni
  • 1 cipolla
  • 2 spicchi d’aglio tritato
  • 30 ml di olio d’oliva
  • Sale
  • Basilico sminuzzato
  • 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato
  • Erbe provenzali
  • Pepe
  • 100 gr di bocconcini di mozzarella

Preparare questa ricetta è estremante facile e non richiede un tempo eccessivo.

Tempo totale: 55 minuti
Preparazione: 20 minuti
Cottura: 35 minuti
Calorie: 130 a porzione
Porzioni: 6

Preparazione

Il primo procedimento da svolgere è quello di tagliare a fette di circa 5 o 6 mm i peperoni e versarli in un lato della pirofila di vetro che andremo ad utilizzare. Successivamente tagliamo a pezzetti la zucchina e versiamola accanto ai peperoni. Facciamo a fette la melanzana e la cipolla e mettiamo da parte il tutto.

A questo punto prendiamo i pomodori, incidiamoli sulla parte bassa, e versiamoli in un pentolino facendoli cuocere per circa 3 minuti con dell’acqua già calda. Quando saranno pronti bisognerà spellarli, tagliarli e inserirli in una ciotola per condirli con le erbe, l’olio, l’aglio, il pepe, il sale e il parmigiano.

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Dopo questo procedimento riprendiamo la nostra pirofila piena di verdure e versiamoci sopra un po’ d’olio e cominciamo a mescolare per amalgamarlo completamente. Una volta fatto questo aggiungiamo il basilico, la mozzarella e i nostri pomodori conditi.

Infine inforniamo ad una temperatura di 200 gradi in un forno, riscaldato in precedenza, per 35 minuti.

Buon appetito.

 

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