Ricetta delle zucchine all’aglio: una ricetta contadina saporitissima!
Per servire ai tuoi ospiti una cena deliziosa non hai bisogno di spendere un capitale.
Con delle zucchine e pochi ingredienti potrai creare nella tua cucina una ricetta economica ma buona da leccarsi i baffi.
Le zucchine contadine all’aglio sono buonissime e oltre a servirle come piatto unico potrai trasformarle anche in un buon antipasto.
Ricetta delle zucchine all’aglio: una ricetta contadina saporitissima!
Vediamo subito quali ingredienti dobbiamo selezionare dalla dispensa.
Dobbiamo utilizzare:
- 30 gr di pangrattato
- 5 spicchi d’aglio
- 150 gr di yogurt greco
- 30 gr di parmigiano grattugiato
- Mix di erbe aromatiche
- 40 gr di scamorza o mozzarella per pizze
- Olio vegetale
- Pepe
- Sale
- 5 zucchine
Ecco come realizzare questo delizioso piatto di zucchine al forno.
Su un tavolo da lavoro eliminiamo un’estremità di ogni zucchina per poi dividerle a metà.
Dopodiché eliminiamo la polpa delle zucchine utilizzando un coltello e un cucchiaio.
Completata quest’operazione eliminiamo con un coltello una piccola parte del dorso della buccia in modo che la zucchina rimanga perfettamente in equilibrio.
A questo punto rivestiamo una teglia con un foglio di carta da forno e adagiamo sopra le nostre zucchine una accanto all’altra.
Spolveriamo nella cavità di ognuna un pizzico di sale, un po’ di pepe e un misto di erbe aromatiche.
Successivamente mettiamo da parte e recuperiamo la polpa delle zucchine eliminata in precedenza.
Portiamo la polpa su un tavolo da lavoro e tritiamola finemente con un coltello. Dopodiché strizziamola tra le mani in modo da eliminare il loro liquido e trasferiamo il risultato in una ciotola.
In una ciotola pulita invece portiamo lo yogurt per poi aggiungere la nostra polpa di zucchine. Successivamente aggiungiamo la mozzarella grattugiata, il pangrattato e condiamo con il pepe e il sale. Dopodiché versiamo l’aglio grattugiato, l’olio vegetale e il nostro mix di erbe aromatiche.
Adesso mescoliamo per bene utilizzando un cucchiaio di legno.
Ottenuto un composto omogeneo portiamone una parte in ogni cavità delle zucchine poste nella teglia.
Dopo aver livellato il ripieno, spolveriamo sopra il parmigiano grattugiato.
Facciamo cuocere in un forno caldo a 210 gradi per 30 minuti.
Quando le zucchine all’aglio saranno pronte serviamole a tavola.
