6 Ricette di patate che delizieranno il vostro palato

Rose di patate

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Avete bisogno di:

  • 6 patate (per 4 persone).
  • 50 g di formaggio grattugiato.
  • 50 g di pangrattato.
  • 2 cucchiai. olio di oliva.
  • Sale e pepe a piacere.

preparazione:

  • Sbucciare le patate e tagliarle a fettine molto sottili.
  • In una terrina mettere le fette di patate, aggiungere il pangrattato, olio, sale e pepe e mescolare tutto.
  • Ungete con l’olio uno stampo di 12 muffin
  • Mettere in ogni foro una “rosa” di patate.
  • Cospargere le “rose” con formaggio grattugiato.
  • Mettere in forno preriscaldato a 180 ° per circa 40 minuti fino a quando le patate sono cotte e dorate.

Patate svedesi al forno

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Avrete bisogno di:

  • 4 patate grandi (per 4 persone).
  • 100 g di pancetta.
  • 50 g di burro.
  • 1 spicchio d’aglio.
  • pepe e  erbe aromatiche a piacere
  • sale.

preparazione:

  • Lavare accuratamente le patate e, senza sbucciarle, tagliarle a fettine sottili, ma non andare fino in fondo.
  • Fate sciogliere il burro. Aggiungere uno spicchio d’aglio tritato, erbe (come origano o timo), sale e pepe a piacere.
  • Mettere le patate in una teglia rivestita con carta forno e insaporite tutto con la miscela di burro e erbe aromatiche con l’aiuto di un pennello.
  • Mettete la teglia in forno preriscaldato a 200 gradi. Dopo 40 minuti, inserite nei tagli delle patate la pancetta e lasciate cuocere per altri 30 minuti.

“Pizza” patate

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  • 2 grosse patate (per 4 persone).
  • 100 g di formaggio grattugiato.
  • 100 g di prosciutto, salame.
  • Un pomodoro.
  • Olio vegetale per friggere.
  • Sale e pepe a piacere.

preparazione:

  • Sbucciare le patate e tagliarle a fettine molto sottili
  • In una padella riscaldare l’olio. Mettete le patate in uno strato uniforme e aggiungere il sale; Coprire e cuocere a fuoco medio per 10 minuti.
  • Mettete le patate in una teglia da forno. Poi preparate la base di patate mettendo il prosciutto tritato  (salsicce, formaggio etc) e le fette di pomodoro. È possibile aggiungere tutto ciò che ci piace su una pizza normale: funghi, cipolle, peperoni, ecc
  • Infine aggiungere il formaggio grattugiato e cuocere in forno preriscaldato a 190 ° fino a quando il formaggio è fuso e leggermente dorato (non più di 10 minuti).

Patate salate e torta di formaggio

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Avrete bisogno di:

  • 1/2 chilo di patate (per 4 persone).
  • 300 g di Edam o altro tipo di formaggio.
  • 50 g di burro.
  • 50 g di pangrattato.
  • Sale e pepe a piacere.
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preparazione:

  • Sbucciare le patate e tagliarle a fette spesse 0,5 cm. Tagliare il formaggio nello stesso modo.
  • Cuocere le patate in acqua salata per 20 minuti. Gettare l’acqua, lasciare che le patate raffreddare e asciugare su carta assorbente.
  • Stendere con metà del burro in uno stampo da forno rettangolare e cospargere di pangrattato.
  • Mettere le patate e formaggio a strati alternati nello stampo. Il primo e l’ultimo strato deve essere di patate.
  • Fate sciogliere il burro rimasto e aggiungerlo sopra.
  • Cottura in forno preriscaldato a 190 ° per 30 minuti. Prima di rimuovere la torta salata dalla vaschetta lasciate riposare circa 10 minuti, in questo modo, si separerà facilmente dai  bordi.

Cialde di patate

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  • Prima di tutto, un ferro da cialde,
  • 1/2 chilo di patate (per 4 persone).
  • 1 bicchiere di latte.
  • 2 uova.
  • 4 cucchiai. olio d’oliva.
  • 1 tazza di farina.
  • 1 cucchiaino. lievito.
  • pepe, erbe aromatiche e sale.

preparazione:

  • Sbucciare, tagliare e bollire le patate. Mentre sono ancora calde schiacciate le patate con uno schiacciapatate o con  una forchetta.
  • Aggiungere l’olio, latte caldo e uova. Mescolare velocemente fino a quando tutti gli ingredienti sono miscelati.
  • Setacciare la farina con il lievito. Aggiungere al “purè” di patate. Sale, pepe e aggiungere le erbe. Mescolare il tutto.
  • Cuocere l’impasto in cialde.

“Torta” di patate

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  • 2 chili di patate (per 8 persone).
  • 20 g di burro.
  • 3 cucchiai. olio d’oliva.
  • pepe e le erbe aromatiche a piacere sale.

preparazione:

  • Sbucciare le patate. Tagliare a fette sottili.
  • In una ciotola, mescolare bene le patate, olio, sale, pepe e le erbe aromatiche. È possibile utilizzare timo fresco o altre spezie a piacere.
  • Imburrate la teglia e mettere le fette di patate in verticale (come da foto), se è tonda cominciate ad inserire le patate dai bordi.
  • Cuocere la “torta” in un forno preriscaldato a 200 ° per circa 1 ora e 20 minuti. Le patate devono essere cotte completamente e  leggermente croccante in superficie.
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