Il biscocco è una vera bontà che non causa sensi di colpa! Perfetto, penserete voi! Fenomenale, aggiungiamo noi: apporta solo 14 calorie, ma regala tanto tanto gusto.
Una soddisfazione unica! Finalmente un dolcetto squisito che non impatta sulla linea.
Preparatelo facendovi aiutare dai piccoli di casa, è facilissimo.
Con le nostre dosi, otterrete 20 bocconcini da leccarvi i baffi! Se vi piace variare, provate a sostituire 20 grammi di farina con altrettanti di cacao amaro, avrete così modo di assaggiare una versione alternativa, ma egualmente golosa.
5 minuti per impastarli, 10 per cuocerli in forno e la merenda sarà servita, giusto in tempo per gustarvi uno snack sano a basso impatto calorico!
Conservateli per un massimo di 7 giorni all’interno di un barattolo a chiusura ermetica, la loro fragranza non verrà meno!
Curiose di scoprire come procedere? Iniziamo!
Biscocco: ingredienti e preparazione
Per questa ricetta procuratevi
- stevia, 80 g
- farina di cocco, 180 g
- farina di tipo 00, 130 g
- olio di semi, 100 ml
- uovo grande, 1
- essenza al rum, 1 fialetta
- lievito per dolci, 16 grammi
Preriscaldate il forno a 180°. Foderate la leccarda con la carta apposita e tenete a portata di mano.
In una terrina, sbattete leggermente l’uovo con i rebbi di una forchetta. Unite la stevia e lavoratelo con la frusta a mano fino ad ottenere un composto ben spumoso. Versate l’olio a filo e mescolate ancora. Inserite a pioggia la farina di cocco, quindi quella di tipo 00 precedentemente setacciata, il lievito e l’essenza al rum.
Amalgamate bene per realizzare un impasto morbido. Prelevatene una piccola noce per volta e formate una sfera, appiattitela leggermente e sistematela sulla teglia. Procedete così fino a terminare il tutto, posizionando i dischetti di biscocco ben distanziati tra loro. Spolverateli con un po’ di rapé di cocco e infornate per 10 minuti circa.
Estraete e lasciate raffreddare completamente prima di servirli, et voilà! Facilissimi, velocissimi e ipocalorici, eccovi servite le vostre mini delizie dal sapore esotico!
Buon appetito!
