Avete mai provato a cucinare i biscotti al vapore? Sono leggerissimi frollini dalla consistenza friabile e deliziosa. Con questa ricetta realizzerete dei dolcetti rustici, sani, gustosi a base di farina di farro, ma senza burro.
La cottura al vapore li renderà leggeri come nuvole e conferirà alla frolla una consistenza davvero unica!
Dietetici e genuini sono perfetti da inzuppare nel latte a colazione o merenda e rappresenteranno una pausa di piacere, senza sensi di colpa.
Curiose? Iniziamo!
Biscotti al vapore: ingredienti e preparazione
Per questi frollini procuratevi:
- olio di semi, 90 ml
- uovo intero, 1
- miele, 20 ml
- farina integrale di farro, 200 g
- farina di tipo 00, 100 g
- zucchero di canna, 90 g
- vanillina, 1 bustina
- lievito per dolci, 1 bustina,
- sale, 1 pizzico
Preriscaldate il forno a 180°. Foderate la leccarda con la carta apposita e tenete a portata di mano.
In un recipiente capiente, rompete l’uovo aggiungete lo zucchero e la vanillina e cominciate a lavorare gli ingredienti con uno sbattitore elettrico. Inserite anche il miele e l’olio e mescolate alla perfezione. Setacciate le farine e il lievito, quindi unite al composto; regolate il sale e impastate il tutto a mano, fino ad ottenere un panetto omogeneo.
Avvolgetelo nella pellicola e riponetelo in frigo per un’oretta circa.
Trascorso il tempo necessario, infarinate il piano di lavoro e stendete la frolla con il mattarello per realizzare uno spessore di 5 millimetri circa. Con un coppa-pasta realizzate tanti biscotti e sistemateli ben distanziati sulla placca. Spolverizzateli con un po’ di zucchero di canna e infornate, ma non prima di aver inserito anche un pentolino colmo di acqua, questo creerà il vapore necessario per una cottura davvero speciale!
Fate cuocere per un quarto d’ora circa, estraete e lasciate intiepidire completamente, quindi trasferite su un vassoio da portata.
Potete conservarli ben sigillati dentro ad un contenitore di latta o di vetro a chiusura ermetica. Si manterranno inalterati per una settimana!
Buon appetito!
