Cavatelli con carciofi arancia e pecorino
Per la sfida conclusiva della gara dei cuochi che ha chiuso la puntata di mercoledì 6 novembre de La Prova del Cuoco, la chef della squadra del peperone verde Rubina Rovini ha proposto un primo piatto di cavatelli.
Cconditi con carciofi arancia e pecorino.
Ma prima ricordiamo chi è Rubina Rovini.
Toscana, classe 1981, Rubina ha una solida tradizione gastronomica alle spalle: madre pugliese e padre toscano le trasmettono fin da piccola l’amore per la cucina intesa come convivialità.
Ex ballerina classica professionista, ma anche gourmande, da adolescente inizia a studiare le tecniche e i processi di trasformazione degli alimenti e si avvicina sempre più alla cucina come professione.
Il suo trampolino di lancio è la partecipazione alla quinta edizione di MasterChef Italia, in cui si fa apprezzare sia per le sue qualità umane sia per le notevoli capacità tecniche come cuoca professionale.
Ma vediamo nel dettaglio quali sono gli ingredienti e la preparazione di questo piatto sfizioso.
Cavatelli con carciofi arancia e pecorino: la ricetta
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