Cheesecake nutella e mascarpone: una festa per la crema alla nocciola. Una vera delizia a cui non si può più rinunciare!
Cheesecake alla Nutella e mascarpone: una festa per la crema alla nocciola
Gli ingredienti
Gli ingredienti che servono per questa meraviglia sono i seguenti: 200 grammi di biscotti digestive, 100 grammi di burro un cucchiaino di miele; 500 grammi philadelphia (o un altro spalmabile); 250 grammi di mascarpone; 100 millilitri di panna fresca; 200 grammi di Nutella; 90 grammi di zucchero; quattro fogli di gelatina (o dell’agar-agar); cacao in polvere; granella di nocciola.
La preparazione
Procedi in questo modo
Preparare la teglia: copri il fondo e i lati di una tortiera di circa venti centimetri di diametro con della carta forno;
adesso sbriciola i biscotti e amalgamali al miele e il burro fuso, stendi il composto sul fondo della tortiera, compattandolo e livellatelo per bene con le mani o con un cucchiaio; fatta questa operazione, metti in frigo per almeno mezzora;
ora ammolla la gelatina in acqua fredda per almeno dieci minuti: deve assorbire acqua e sciogliersi del tutto;
mescola il Philadelphia col mascarpone, poi aggrega lo zucchero e amalgama per bene: questa è la base della tua cheesecake alla Nutella;
a questo punto prendi un paio di cucchiai di panna liquida e li scaldi fin quasi a bollore, dopodiché prendi la gelatina, spegni la fiamma e la fai sciogliere nella panna; una volta che il mix panna-gelatina è tiepido, lo aggreghi al ripieno Philadelphia-mascarpone;
la panna che rimane la monti e poi la unisci anch’essa alla crema di formaggio; dopodiché sciogli la Nutella in qualche cucchiaio di crema di formaggio, poi riprendi la tortiera e ci versi dentro il ripieno formaggio-panna-mascarpone;
adesso prendi la Nutella e la spandi sopra al ripieno con un cucchiaio; la sua maggiore densità dovrebbe farla affondare nel formaggio; livella per bene la superficie e metti in frigo per almeno sei ore;
prima di servire il tocco finale è una spolverata granella di nocciole e polvere di cacao.
Buon appetito!
