Queste chips di zucchine vi lasceranno senza parole: grazie all’acqua minerale frizzante e freddissima, si gonfiano incredibilmente, ma mantengono una croccantezza esterna che regala soddisfazioni indescrivibili al palato.
Offritele accompagnate da sole o accompagnate da salsina speciale per un aperitivo con gli amici di sempre, noi vi suggeriamo quella aioli. Vi sommergeranno di complimenti per la prelibatezza di questo piatto, unico nel suo genere.
Pochissimi ingredienti, una pastella speciale e tanto olio bollente per una frittura leggera e gustosa. Senza bilancia, dovrete il tutto con un bicchiere e un cucchiaio, sempre gli stessi!
Curiose di scoprire come procedere? Prendete appunti, noi iniziamo!
Chips di zucchine all’acqua minerale: ingredienti e preparazione
Per questa ricetta procuratevi:
- acqua minerale frizzante, 2 bicchieri ben colmi
- farina, ½ bicchiere
- semola, ½ bicchiere
- sale, 1 presa
- zucchina, 1 grande
- olio di semi, q.b. per friggere
Lavate la zucchina, asciugatela e spuntatela. Affettatela con la mandolina o a coltello, cercate di mantenere uno spessore di circa 3 millimetri.
Sistemate le rondelle in una ciotola e versate un bicchiere di acqua minerale al suo interno, amalgamate bene per distribuire uniformemente.
In un recipiente inserite un bicchiere di farina e uno di semola (circa 60 grammi di ognuna), aggiungete il sale e mescolate le polveri per una panatura uniforme.
Passate ogni fettina di zucchina nel composto cercando di farlo aderire bene alla superficie su ogni lato e sistematele via via su un vassoio da tenere a portata di mano.
Mettete sul gas un tegame con abbondante olio di semi. Accendete il fornello a fiamma allegra e attendete che arrivi al punto di fumo.
Immergete le chips in un bicchiere colmo di acqua minerale, sgocciolatele e tuffatele in pentola poche alla volta. Rigiratele con la pinza alimentare, le vedrete gonfiarsi e dorarsi. Prelevatele e tamponatele con la carta assorbente.
Servitele ancora calde e aspettatevi un applauso corale!
Buon appetito!
