La ciambella salata di patate con pomodorini e olive altro non è che una focaccia soffice dal profumo invitante apprezzata da adulti e bambini. Leggera, delicata e genuina, questa torta è perfetta come piatto unico, come merenda o come aperitivo estivo da assaporare in compagnia di vecchi amici. Insomma, state per realizzare una ricetta poliedrica dal sapore primaverile e dal gusto super! Curiose? Iniziamo!
Ciambella salata patate pomodorini e olive: ingredienti e preparazione.
Eccovi un’idea sfiziosa da portare in tavola, in poco tempo; procuratevi:
- per l’impasto:
- acqua, 150 ml
- lievito di birra fresco, 10 g
- farina 00, 350 g
- sale, 10 g
- patata, 1 media
- per il ripieno:
- olio evo, 30 g
- pomodorini, 3
- sale, q.b.
- origano fresco, q.b.
- acqua, 10 ml
- olive nere, 12
Accendete il forno a 180°C. Foderate la tortiera da ciambella con la carta apposita, bagnata e ben strizzata per farla aderire bene ai bordi. Oppure imburratela e infarinatela.
In una pentola capiente, lessate la patata in acqua bollente salata. Quindi scolatela, lasciatela intiepidire e sbucciatela.
In una ciotola a parte, sciogliete il lievito sbriciolato nell’acqua tiepida (non calda), quindi aggiungete la farina, la patata, il sale, e impastate per ottenere un panetto liscio e compatto.
Trasferitelo in un recipiente leggermente infarinato, coprite con un canovaccio umido e lasciate lievitare per circa 2/3 ore.
Stendete ora l’impasto sulla spianatoia per formare un salsicciotto, adagiatelo nella tortiera, chiudendo bene le estremità. Copritelo nuovamente con lo strofinaccio e lasciatelo riposare per altri 30 minuti.
Lavate i pomodorini, tagliateli a metà e tenete da parte. In un bicchiere versate olio e acqua e sale, miscelateli bene e spennellate la superficie della focaccia con lo strumento idoneo. Create, nel mentre, anche le classiche fossette. Guarnite con i pomodorini, le olive snocciolate e l’origano. Infornate per 30 minuti. Fate la prova stecchino, se risulta pulito estraete la ciambella e lasciatela leggermente intiepidire. Quindi servitela e godetevi il successo! Per una variante davvero top, aggiungete anche una manciata di noci! Buon appetito!
