Le ciambelline salate in padella sono un gustosissimo sostituto del pane, ma al contrario di altri lievitati si preparano in un baleno e cuociono in pochissimi minuti.
Soffici all’interno, croccanti esternamente possono essere aromatizzate con le spezie che preferite. Noi di Non Solo Riciclo vi consigliamo prezzemolo e rosmarino, per una resa aromatica e profumatissima.
Si accompagnano meravigliosamente con salumi e formaggi per un aperitivo informale con gli amici di sempre, per un incontro da ricordare.
Servitevi del lievito istantaneo e in meno di un quarto d’ora potrete vederle dorarsi in pentola.
Ottime ancora calde, non perdono la loro fragranza neppure a temperatura ambiente.
Curiose? Iniziamo!
Ciambelline salate in padella: ingredienti e preparazione
Per questa ricetta procuratevi:
- farina di tipo 00, 400 g
- acqua, 200 ml
- lievito istantaneo per preparazione salate, 8 g
- olio extravergine d’oliva, 3 cucchiai
- sale, q.b.
- rosmarino, q.b.
- prezzemolo, q.b.
Setacciate farina e lievito e tenete a portata di mano.
In una ciotola larga e capiente, versate l’acqua rigorosamente a temperatura ambiente. Unite anche l’olio, aggiustate il sale e amalgamate con i rebbi di una forchetta.
Aggiungete farina e lievito a pioggia, lavorate il composto fino ad ottenere un impasto uniforme, privo di grumi e ben elastico; in ultimo inglobate anche prezzemolo e rosmarino precedentemente tritati.
Coprite con un canovaccio pulito o con la pellicola alimentare e lasciatelo riposare per un quarto d’ora circa.
Riprendetelo e ungetevi leggermente le mani. Prelevatene una noce e ricavate un filoncino, richiudetelo a ciambellina e proseguite fino a terminare il tutto.
In una padella antiaderente, scaldate un filo d’olio, quindi inserite pochissime ciambelline alla volta e cuocetele su ogni lato fino a doratura completa. Prelevatele con la pinza alimentare e sistematele in un cestino o in una teglia di ceramica, in modo da non disperdere il calore.
Servitele ancora calde o tiepide, sarà un successo.
Buon appetito!
