Con 1 zucchina e 2 patate: ti mostro come preparo le crepes | Fatte così sono ancora più buone | Solo 190 Kcal!

con le zucchine e patate 005

Quante volte avete rinunciato alle crepes perché troppo caloriche? Troppe, ma con queste a base di zucchine e patate, potete serenamente concedervi il bis, perché sono dietetiche e apportano meno di 200 calorie. Una passeggiata di buon passo per una mezz’ora, per smaltirle e dire addio ai sensi di colpa, se proprio ne avete.

Se, invece, siete semplicemente attente alla linea e al vostro benessere, godetevi un pranzo, una cena, una colazione o una merenda salata a cuor leggero, ricca com’è di micronutrienti salutari e genuini. State per scoprire la rivisitazione italiana, mediterranea e sana della classica ricetta francese. Farcitela come preferite, si sposa benissimo con qualsiasi ingrediente, noi però vi consigliamo un ripieno di prosciutto, formaggio e avocado, raffinato, ricercato, ma soprattutto golosissimo!

Che aspettate allora? Mettetevi al lavoro, noi iniziamo!

con le zucchine e patate 005

Crepes con le zucchine e patate: ingredienti e preparazione

In meno di venti minuti, con queste dose preparerete 12 crepes da 190 calorie l’una, farcita.

Procuratevi, quindi:

  • per l’impasto:
    • zucchina, 1
    • patate, 2
    • cipollotto, 1
    • uova, 3
    • farina, 160/200 g
    • latte, 1,5 tazza
    • lievito in polvere, 1 cucchiaino
    • sale, 1 cucchiaino
    • prezzemolo, q.b.
    • aglio verde, q.b.
  • per il ripieno:
    • formaggio tipo scamorza, q.b.
    • avocado, q.b.
    • prosciutto cotto, q.b.

Per prima cosa, occupatevi della farcitura, così una volta pronte le crepes è subito disponibile.

Riducete prosciutto e scamorza a dadini e l’avocado a fette. Mettete da parte.

Poi, tritate il cipolloto, il prezzemolo e l’aglio.

Ora concentratevi sulle patate e le zucchine. Grattugiatele e sistematele in due contenitori diversi, poi strizzatele per eliminare l’acqua in eccesso e unitele in una sola ciotola. Aggiungete la farina e il sale, mescolate bene e versate il latte, rigirate ancora una o due volte per farlo assorbire.

LEGGI ANCHE:  Involtini di melanzane: la ricetta perfetta e saporitissima!

A parte, rompete le uova e lavoratele con una frusta a mano e quando sono ben uniformi, versatele nella ciotola con le verdure. A questo punto, amalgamatele bene, unendo il prezzemolo, l’aglio, il cipollotto prima, l’olio e il lievito, poi.

Terminato questo ulteriore passaggio, spennellate con un filo d’olio il fondo di una padellina antiaderente, mettete sul fornello a fiamma allegra e trasferite un mestolo di impasto alla volta. Realizzate un disco sottile e fatelo dorare su entrambe le superfici. Lasciatelo poi scivolare su un piatto da portata e farcitelo man mano con il ripieno. Se il formaggio non dovesse sciogliersi subito, passate le crepes al microonde per qualche secondo.

Ora gustatele, sono una meraviglia!

Seguici su google news!
Potrebbe interessarti anche...