Prendete 2 melanzane, pochi altri ingredienti tra cui la mozzarella, rigorosamente light e 3 uova fresche, magari biologiche, meglio se del contadino e la cena è servita… per di più leggera, dietetica e proteica.
In breve, state per preparare un pasto che sosterrà i vostri muscoli, li renderà scattanti, favorirà la massa magra e vi asciugherà nei punti giusti.
Realizzarlo è semplicissimo, dovrete semplicemente tagliare le verdure a dadini, rosolarle, aggiungere il condimento e, in un baleno, gustarvi questa meraviglia, filante, golosa, ma ipocalorica.
Con le dosi indicate soddisfarete il palato di 3 persone. Che aspettate allora? Cronometro alla mano, in meno di mezz’ora servirete in tavola un piatto delizioso!
Noi iniziamo!
2 melanzane, 3 uova e altri ingredienti per la preparazione di questo piatto
Per questa ricetta, procuratevi:
- uova, 3
- mozzarella light, 30 g
- melanzane, 2
- passata di pomodoro, 1 tazza
- cipolla, 1aglio, 2 spicchi
- peperone, ½
- sale, 1 cucchiaino
- acqua, ¼ di tazza
- pepe, q.b. se gradito
Occupatevi delle verdure, iniziando dalle melanzane. Lavatele e asciugatele, poi spuntatele e togliete la buccia, senza troppa precisione, potete anche lasciarne qualche traccia. Riducetele a dadini e, senza farle spurgare, rosolatele subito in una padella antiaderente con un giro d’olio.
Fatele dorare, aggiungete una presa di sale, il pepe, rigirate con il mestolo e spegnete il gas e trasferitele in una ciotola.
Ora affettate finemente la cipolla e tagliate il peperone a listarelle, soffriggeteli nella stessa pentola, ma non prima di aver fatto un altro giro d’olio. Quando risultano morbidi, versate la salsa di pomodoro, l’acqua e il sale. Tritate l’aglio, inseritelo nella casseruola, mettete il coperchio e cuocete per 5 minuti.
Riducete la mozzarella a dadini.
Scoprite e aggiungete le melanzane, mescolate bene per amalgamare il tutto, poi fate tre buchi, rompete un uovo alla volta e lasciatelo scivolare intero nel foro, quasi a formare un occhio di bue. Fate rassodare per 5 minuti, poi distribuite il formaggio, aspettate che si sciolga del tutto e spegnete il fornello.
Fate intiepidire leggermente prima di servire il vostro piatto super, ma light!
Tutto chiaro? Se non avete capito qualche passaggio, guardate il video!
https://youtu.be/i3KShJWGes4
