Crostata salata originale: la torta salata più buona del pianeta

crostata gamberi e pomodoro la 2

Una crostata salata, ma originale, con gamberi e pomodoro, perfetta come aperitivo o piatto unico, è quello che mancava per rendere questa primavera più sfiziosa che mai!

Per prepararla potete ricorre ai rotoli pronti, ma volete mettere la soddisfazione di realizzare da voi anche l’impasto della base? Non perdetevi l’occasione per dare prova delle vostre abilità culinarie e cliccate qui per la nostra ricetta veloce.

Amici, ospiti e famigliari vi saranno grati di cotanta dedizione e amore. Non solo, resteranno ammaliati dalla golosità di questo piatto originale e goloso, genuino e leggero.

Che aspettate allora? Mettetevi al lavoro, noi iniziamo!

crostata gamberi e pomodoro la 2

Crostata gamberi e pomodoro: ingredienti e preparazione

Per questa ricetta procuratevi:

  • pasta frolla salata, 250 g
  • pomodori ben maturi, 200 g
  • uova, 2
  • zucchero, 1 pizzico,
  • gamberi crudi, 200 g pesati puliti
  • timo, q.b.
  • sale, q.b.
  • pepe, q.b.
  • grana padano grattugiato, 2 cucchiai
  • farina, 1 cucchiaio raso
  • latte, q.b. per sciogliere la farina
  • panna, 100 ml
  • pan grattato, q.b.

Foderate una tortiera per crostate da 24 centimetri di diametro con la carta apposita. Bagnatela e strizzatela per farla aderire bene al fondo e ai bordi. Oppure ungetela semplicemente.

Preriscaldate il forno a 180° in modalità statica.

Stendete la frolla salata con un mattarello per portarla allo spessore di 1 centimetro circa.

Adagiatela sullo stampo, rimuovete l’eccesso e bucherellatela con i rebbi di una forchetta, ricopritela con carta forno e legumi secchi e infornatela per una decina di minuti.

Nel mentre, preparate il ripieno: mescolate la farina e il latte in un bicchierino per creare una pastella priva di grumi.

Tagliate i pomodori a dadini e levate i semini. Rompete le uova in una ciotola , aggiungete i pomodori e lavorate il tutto con un frullatore ad immersione. Aggiustate il sale e il pepe, incorporate la pastella di farina, unite poi la panna, il formaggio grattugiato, il timo e amalgamate il tutto con lo sbattitore elettrico.

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Riprendete la base dal forno, levate i legumi e la carta di protezione e cospargetela con il pangrattato.

Sgusciate i gamberi e affettateli finemente, quindi disponeteli sul fondo della torta. Versate la preparazione appena realizzata con il pomodoro e la panna, spolverate il formaggio sulla superficie e infornate per 45 minuti.

Sfornate la vostra crostata salata e lasciatela intiepidire prima di gustarla.

È una meraviglia!

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