Un secondo invitante, profumato, aromatico e raffinato: ecco la scelta giusta per iniziare l’anno in leggerezza! I filetti di triglia alla mediterranea vi assicurano un pieno di consensi da parte di familiari e amici.
Digeribili e delicati, non appesantiscono lo stomaco già provato in questi giorni di festa, ma appagano il palato con quel loro sapore intenso di limone. E le buone notizie non finiscono qui: non sporcherete neppure i fornelli. Già perché dovrete semplicemente infornarli e cuociono da soli nel loro letto di olive, pomodorini secchi, e limoni, realizzando una crosticina dorata, croccantissima grazie all’aggiunta dei pinoli.
Una raccomandazione, però, è d’obbligo: scegliete solo ingredienti di prima qualità e pesce freschissimo. Fatevelo pulire perfettamente dal vostro rivenditore di fiducia, a casa farete in un baleno. Perfetti per gli ospiti inattesi o per regalare una ventata di genuina bontà ai vostri cari, vi conquisteranno al primo assaggio.
Curiose di scoprire come procedere? Iniziamo!
Filetti di triglia alla mediterranea: ingredienti e preparazione
Per questa ricetta procuratevi:
- filetti di triglia fresca, 8
- limone biologico, 1
- olive nere denocciolate, 16
- pomodorini secchi sott’olio, 12
- pinoli, 2 cucchiai
- sale, q.b.
- pepe, q.b.
- olio extravergine d’oliva, q.b.
Le dosi indicate sono per 4 persone.
Due minuti per prepararli, 8 per cuocerli e la cena è servita. Geniale!
Preriscaldate il forno a 210°. Sciacquate il limone, asciugatelo e tagliatelo in 12 quarti.
Versate un filo d’olio in una pirofila di ceramica o di vetro, adatta per la cottura ad alte temperature.
Aggiustate il sape e il pepe, quindi passate i filetti per ungerli bene sull’intera superficie e sistemateli in fila ben distanziati tra loro.
Distribuite gli spicchi di limone, i pomodorini e le olive. Cospargete con i pinoli e infornate per 8 minuti appena.
Quando il pesce appare ben cotto, i limoni e le olive sembrano assumere una forma quasi stropicciata, sfornate e servite il vostro secondo profumatissimo ancora caldo e fumante.
Buon appetito!
